Cocina mundial: nuestras recetas asiáticas


Cocina mundial: nuestras recetas asiáticas

En Este Artículo:

La cocina asiática es rica en sabores y destaca la calidad de los productos de temporada. A veces no funciona o incluso crudo, las recetas no son menos sabrosas. Los que hemos seleccionado le permitirán alegrar sus comidas y viajar sin viajar a India, Japón, Vietnam y Tailandia.

salmón teryaki

Teryaki: un clásico de la cocina japonesa

Cocina japonesa y sus beneficios para la salud

Sopa de fideos

Sopa de fideos La cocina del sol naciente es mucho más rica de lo que imaginas: desde sushi hasta ramen, fideos o brochetas, se prepara con salsa de soja, vinagre de arroz, sésamo y jengibre La preparación del arroz es un arte en sí mismo. Una amplia gama de ingredientes y preceptos en torno a esta cocina le otorga innegables beneficios para la salud que hacen que la isla de Okinawa sea una de las más centenarias.
Para descubrir algunas facetas y comenzar, comience con lo básico:
  • cocina de arroz
  • la preparación de arroz vinagre para sushi y maki
  • Arroz frito con cangrejo
  • 4 condimentos con algas marinas y sésamo
  • el caldo dashi
Después de lo básico, las recetas tradicionales:
  • ensalada de col con sésamo
  • Preparación Makis
  • Tonkatsu empanado de cerdo
  • Ravioles de cerdo (gyozas)
  • Caldo de fideos ramen
  • Temaki con cangrejo
  • Salmón Teryaki
  • caballa chirashi
  • Pinchos de carne con queso
  • Chirashi tradicional
Postre,
  • pastel de queso yuzu
En video:
  • Salmón Makis
Estas recetas están tomadas de varios libros publicados por Mango: Zenfood, Okinawafood y The Great Book of Japanese Cuisine.

Cocina tailandesa

Pechuga de pato y melón caramelizado

Pechuga de pato y melón caramelizado Esta cocina se caracteriza por una cocción bastante rápida y una frescura extrema de los vegetales. Leche de coco, cacahuetes tostados, hierba de limón, curry rojo o verde, los platos no carecen de sabores o chile, para dosificar a voluntad. La albahaca tailandesa aporta un aroma increíble y plantea platos con la misma intensidad que el cilantro.
  • Ensalada de papaya verde
  • Ensalada de mango verde
  • Muslos de pollo tailandés
  • Pechuga de pato y melones caramelizados
  • Foie gras en jalea de ají tailandés
  • Pollo con sabor a leche de coco
  • Curry de rape con leche de coco
En video:
  • Ensalada tailandesa con gambas
  • Ensalada con dos apios

Recetas vietnamitas

Portada del libro Easy Vietnam de Mango Editions

Portada del libro Easy Vietnam de Mango Editions El ingrediente que se encuentra en casi todas las recetas vietnamitas es la salsa nuoc mam (salsa de pescado) que reemplaza a la sal. Usado con moderación, también huele a platos. ¡El que usamos en Francia es una versión muy ligera!
  • Empanadillas vietnamitas: banh cuon
  • Fideos con ravioles
  • Los bollos al vapor
  • 10 salsas para acompañar tus platos
  • pollo jengibre
Estas recetas son del libro Easy Vietnam publicado por Mango.

Artículos Relacionados Vídeos: Pollo Agridulce Estilo CHINO - Recetas faciles y rapidas.


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