Jalea de grosella espinosa


Jalea de grosella espinosa

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Una pequeña baya llena de jugo, grosella es apreciada por su sabor ácido y refrescante... y por su contenido de vitamina C.

Jalea de grosella espinosa

preparación: 20 minutos
cocinar: 10 minutos

ingredientes

  • Para 5 macetas de 350 g aprox.:
  • 1 kg de grosellas rojas
  • 500 g de grosellas blancas
  • El jugo de medio limón
  • Azúcar en polvo

preparación

Coloque las grosellas en un tazón de mermelada, sin quitarlas, con 1 vaso pequeño de agua. Llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento unos 15 minutos hasta que estallen todas las frutas.
Colóquelos en un colador sobre un recipiente y deje que esta mezcla drene durante 2 a 3 horas.
Luego mida la cantidad de jugo obtenido y póngalo en el plato de mermelada con 600 g de azúcar por litro de jugo. Agregue el jugo de limón.
Llevar a ebullición lentamente mientras se revuelve para derretir el azúcar. Hervir de 10 a 15 minutos, hasta que esté almibarado. Verifique la cocción, luego coloque en macetas.
Nuestro consejo:
Para endulzar, use 2/3 de azúcar y 1/3 de miel de tomillo. Si quieres una gelatina más translúcida, cuela el jugo de fruta en un tamiz relleno con un estambre. Annie Boschet

Artículos Relacionados Vídeos: mermelada de grosella.


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