¬ŅCu√°les son las flores comestibles del jard√≠n?


¬ŅCu√°les son las flores comestibles del jard√≠n?

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Disfrute de las flores del jard√≠n producidas de forma natural (sin tratar) para acompa√Īar peque√Īos platos en la cocina, ¬°esta es una buena idea! En decoraci√≥n, vinagre o infusi√≥n, atr√©vase a comer flores de jard√≠n y sepa cu√°ndo sembrar, cosechar y cocinar.

Flores de borraja al gusto: flores que se comen

Coma capuchinas

Ensalada de lechuga con flores de capuchina

Las capuchinas (majus) tienen flores picantes, ligeramente picantes, con sabor a berros, así como también hojas jóvenes ligeramente endulzadas.
Siembra: de marzo a mayo.
Floración y cosecha: de junio a octubre.
Exposición: sol.
Partes consumidas ?
Brotes de flores, flores, hojas y semillas (cosecharlos de color verde después de la floración).
Cómo comer flores de capuchina?
flores se pueden utilizar para decorar e identificar ensaladas, ensaladas de fruta, carne o pescado, utilizar las hojas para condimentar una ensalada, preparar los capullos de las flores y semillas en vinagre para su uso como condimento.

Comer borraja

Cosecha de flores de borraja

Borraja (Borrago officinalis) tiene flores compuestas por estrellas de 5 pétalos que tienen un sabor similar a la ostra. Pellizque las flores y cómalas frescas o secas.
Siembra: en marzo-abril.
Floración y cosecha: de mayo a septiembre.
Exposición: sol.
Cómo comer flores de borraja?
Las hojas se cocinan en donas, sopas o rellenos.
Las flores adornan las ensaladas y ensaladas de frutas se comen el az√ļcar cristalizado, se utilizan para decorar tartas, atrapados en cubos de hielo para decorar bebidas de verano. Retire la parte verde (ped√ļnculo) de detr√°s de la flor.

Come las preocupaciones

Recogiendo flores de preocupaciones

Las preocupaciones (Calendula officinalis) tiene flores amarillas o anaranjadas con un ligero sabor a r√°bano.
Siembra: de marzo a mayo.
Floración y cosecha: de mayo a septiembre.
Exposición: sol.
Cómo comer las flores de las preocupaciones?
Flores para secarse una al lado de la otra en toallas de papel o en el horno. Mantenga solo los pétalos secos en un recipiente hermético para usar en la cocina.
También se pueden usar como decoración de platos. Los pétalos perfuman aceites, sopas, gelatinas, infusiones, vinagres y manteca de color o arroz como el azafrán.

Comiendo flores de crisantemo

Crisantemo comestible

Flores comestibles de crisantemo (Coronarium del crisantemo) se consumen como vegetales en los países del este.
Siembra: en abril-mayo.
Floración y cosecha: de julio a septiembre.
Exposición: sol.
Cómo minger las flores de crisantemo ?
Las flores se comen en sopas, en ensaladas y en infusiones.
Las hojas jóvenes, ricas en vitaminas, se consumen en ensaladas, crudas o cocidas.
Todo es blanquear los pétalos con agua hirviendo para eliminar el ligero amargor antes de cocinar.

Otras flores de jardín en su plato

  • la rosa (Rosa gallica, officinalis,...): p√©talos de rosa cristalizados, mermelada de rosa, confiter√≠a, licor, vinagre,...
  • la calabac√≠nLas flores masculinas (al final de una fruta peque√Īa y redonda) se preparan en donas o rellenas.
  • la amapola (Papaver rhoeas): los p√©talos se consumen crudos en ensaladas, confitados con az√ļcar, en decoraci√≥n, para aromatizar bebidas,...
  • la malva (Malva sylvestris): comemos las flores y las hojas en ensaladas o decoramos pasteles.
  • la diente de le√≥n (Taraxacum officinale): todo es tortilla comestible, ensalada, sopa o mermelada con flores.
  • la violeta (Viola odorata): p√©talos para ensaladas mixtas, ensalada de frutas, licor, flores cristalizadas o jarabe.
  • la pensamiento: p√©talos para ensaladas compuestos o en decoraci√≥n de platos (quitar el ped√ļnculo).
  • la margarita (Chrysanthemum leucanthemum): p√©talos en ensaladas, c√≥cteles, decoraci√≥n para reposter√≠a,...
  • la primavera (Primula acaulis): p√©talos cristalizados, decoraci√≥n de platos, vinagre,...
  • la cebollino (Allium schoenoprasum): flores recogidas j√≥venes para acompa√Īar una ensalada, carne o pasteler√≠a.

Enfoque en las flores en el jard√≠n y no las flores compradas en los ramos de la florister√≠a, que es m√°s natural (sin pesticidas) y recoger la ma√Īana, cuando se evapora el roc√≠o.Atenci√≥n porque todas las flores no son buenas para comer as√≠ que debes aprender antes de ser tentado por un colorido jard√≠n de flores. Algunos pueden ser t√≥xicos.
Si sabes de otras flores de jardín que se comen, ¡no dudes en contarnos tus aventuras en los comentarios a continuación o en nuestro foro!

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