Sopa de crema de vitaminas


Sopa de crema de vitaminas

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Número de personas: 4

Lista de ingredientes

  • 1 calabaza pequeña
  • 1 pimiento
  • 2 zanahorias
  • 1 manojo de perejil
  • Sal pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

receta

Lave la calabaza

Eliminar las semillas

Córtalo en pedazos, sin pelarlo si la piel no está dañada y si es orgánica.

Enjuague la pimienta.

Retire el pedúnculo, la carne blanca y las semillas.

Enjuague de nuevo para eliminar las semillas restantes.

Corta el pimiento en pedazos.

Tira las verduras en una olla.

Cubra con agua, sal, hierva y baje el fuego.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.

En el medio de la cocción, lave, seque y pique el perejil y agréguelo a la sopa.

Cuando las verduras estén cocidas, mezcle la sopa con la batidora; pimienta y agregue sal si es necesario.

Servir caliente.

asesoramiento

No es necesario quitar la piel de la calabaza si la cocción es lo suficientemente larga como para que se "derrita". Una pequeña picadura con la hoja de un cuchillo le dirá si la piel está cocida o no.

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