Sopa crema picante de zanahorias y batatas


Sopa crema picante de zanahorias y batatas

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Número de personas: 4

Lista de ingredientes

  • 500 g de zanahorias
  • 250 g de patatas dulces
  • 1 cebolla
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de curry
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharada de aceite de coco virgen
  • 1 pizca de chile en polvo

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

receta

Pelar la cebolla y cortarla aproximadamente.

Pele las zanahorias y la batata.

Lave y corte en trozos pequeños.

Derretir el aceite de coco en una olla grande de fondo grueso.

Añadir un poco de cebolla picada y deja que venga a pocos minutos a fuego lento, el tiempo que toma el sol.

Agregue las piezas de zanahoria y camote, y mezcle las verduras para remojar el aceite de coco.

Cubra con agua, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

El tiempo de cocción varía según el tamaño de las piezas de verduras.

Cuando los vegetales estén tiernos, retire la sartén del fuego y mezcle bien la sopa.

Agregue una pizca de chile y sirva inmediatamente.

asesoramiento

Para un aterciopelado, cremoso efecto, lo mejor es usar una licuadora en lugar de una fábrica de alimentos. El uno es adecuado para una sopa "pasada de moda", con trozos pequeños.

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