Crema de sopa de esp√°rragos

En el mercado, encontrar√° secciones baratas de esp√°rragos con las que puede preparar esta refinada sopa de primavera...

Crema de sopa de esp√°rragos

En Este Artículo:

Crema de sopa de esp√°rragos: ingredientes

preparación: 10 minutos
cocinar: 35 minutos

ingredientes:

  • 500gr de esp√°rragos
  • 3 nuevas cebollas blancas
  • Aceite de oliva
  • sal
  • y posiblemente, para el servicio, pan frito de pan dorado en aceite de oliva

preparación

Pelar los esp√°rragos

Pelar muy cuidadosamente las piezas de esp√°rragos para evitar los filamentos y cortar las piezas de 2 cm.

Picar las cebollas

Limpia y pica las cebollas.

Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltea suavemente los trozos de espárragos.

Después de 5 minutos, agregue las cebollas picadas sin remover.

Hierva 1 litro de agua salada.

hornada

Cocinar cebolla y esp√°rragos en la estufa

Vierta el contenido de la sartén en el agua hirviendo cuando la mezcla comience a tomar un color agradable.

Cocine por 20 minutos.

Mezcle la preparación y pase la mezcla al colador fino (opcional)

Agregar puntas de esp√°rragos

Llevar a ebullición, agregar algunas espárragos y cocinar por otros 5 minutos, no más: deben permanecer crujientes.

Crema de esp√°rragos servidos con picatostes

Piensa en corregir el condimento; servir la sopa con algunos croutons.

¬°Regalese!

Eloise.

Artículos Relacionados Vídeos: Crema de espárragos - Cream of Asparagus.


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