Prepara tu carpaccio


Prepara tu carpaccio

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Dieta y no puedes cocinar más rápido: piensa en carpaccio para tus cenas de último minuto...

Prepara tu carpaccio

ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g de carne de vacuno (preferiblemente en la red, el carnicero será cortada en rodajas finas de jamón a máquina o cortar uno mismo)
  • 8 cu. cucharada de aceite de oliva virgen de calidad
  • 1 cucharadita vinagre balsámico
  • 1 medio limón
  • Algunas hojas de albahaca
  • Sal, pimienta, y, sal

preparación

Coloque la carne extendiéndola bien en un plato.
Prepare la mezcla de aceite, vinagre y jugo de limón. Picar algunas hojas de albahaca y agregarlas al adobo.
Cubra bien la carne con esta mezcla sin dejar ninguna pieza al aire libre. De hecho, el limón y el aceite limitarán la oxidación de la carne al reducir el contacto con el aire. Para la difusión de los aromas, deje enfriar de 10 a 15 minutos.
Puede agregar alcaparras, champiñones crudos o rebanadas de queso parmesano.

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