Coseche y almacene el romero


Coseche y almacene el romero

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Rosemary es una planta arom√°tica de origen mediterr√°neo. Acompa√Īa carne y pescado en nuestras recetas, y tiene propiedades medicinales contra la fatiga y el reumatismo.

Cosecha de romero

¬ŅCu√°ndo cosechar el romero?

Rosemary se cosecha seg√ļn sea necesario durante todo el a√Īo. Cada tama√Īo permite la ramificaci√≥n de la rama que luego produce nuevas hojas.
Coseche las ramas de romero cuando estén bien saturadas con el sol, en clima cálido y seco. Para hacer esto, corte los segmentos de tallos con una tijera de podar afilada.

Cómo almacenar romero?

Romero fresco
  • Una semana como m√°ximo en el refrigerador, tallo entero envuelto en una toalla de papel h√ļmeda.
  • A temperatura ambiente en la cocina: coloque los tallos en un vaso grande de agua, se mantendr√°n unos 10 d√≠as.
congelación
  • Las hojas finamente picadas se pueden instalar en bandejas de cubitos de hielo llenos de agua en el congelador; conservar√°n as√≠ todo su perfume, que ser√° a√ļn m√°s fuerte.

Romero seco
  • Es muy f√°cil secar los tallos de romero: cortar los tallos y dejar secar a la sombra en clima seco y caliente unos d√≠as.
  • Retire las hojas de sus tallos y gu√°rdelas en bolsas de papel o cajas de hierro en un cuarto seco a temperatura ambiente.
  • Alternativamente, mantenga los tallos enteros, ate los extremos inferiores para hacer un ramo y col√≥quelos boca abajo en una bolsa de papel en una habitaci√≥n seca y ventilada.
  • Por lo tanto, mantendr√°n al menos 6 meses.

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