Lomo de cerdo a la plancha con sésamo y miel


Lomo de cerdo a la plancha con sésamo y miel

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Sirva estos con arroz basmati o tailandés para un plato completo con notas exóticas.

Costillas de cerdo caramelizadas - P-L. Viel - civ-viande.org

preparación: 20 minutos
cocinar: 45 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg de hueso de cerdo
  • 3 cdas. sopa de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas. miel (dulce, tipo acacia)
  • 4 pizcas de jengibre en polvo
  • 30 g de semillas de sésamo rubio
  • sal

preparación

Precalentar el horno a 180° C (elemento 6). Pelar y quitar el ajo. Córtalo finamente
En un tazón, mezcle la miel, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo.
Corta la costilla de cerdo en rodajas de un centímetro de grosor. Tómelos en la sartén por 2 minutos en cada lado. Seque la grasa con toallas de papel.
Arregle la carne en un plato para hornear. Cepille con la mitad de la salsa de miel, cubra con papel pergamino y hornee durante 20 minutos.
Retire el papel, vierta la salsa de miel restante sobre la carne y continúe cocinando durante 20 minutos, hilvanando regularmente.

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