Tajine de cordero con ruibarbo

El ruibarbo también es un vegetal y puede usarse en platos salados.

Tajine de cordero con ruibarbo

En Este Artículo:

preparación: 10 minutos

cocinar: 65 minutos

ingredientes:

Para 4 personas

  • 1 kg de carne de cordero (collar, pechuga)
  • 2 cebollas medianas
  • 300 g de zanahorias
  • 300 g de patatas
  • 250 g de ruibarbo (puedes comprarlo congelado)
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ½ cucharadita de azafrán
  • sal pimienta.

1. Preparar cebollas, zanahorias, ruibarbo.

2. En una cazuela, freír las cebollas en rodajas y agregar las zanahorias en rodajas y finalmente la carne.

3. Cuando todo esté dorado, cúbralo con agua. Cocine durante 40 minutos a fuego lento y luego agregue las papas cortadas en trozos. Revuelva de vez en cuando.

4. Diez minutos más tarde, agregue los tallos de ruibarbo.

5. Sazonar con las tres especias y cocinar 1/4 más de tiempo bajo cubierta.

¡Regalese!

Los pequeños consejos de Eloise

Este plato se puede hacer con ternera. Puedes acompañarlo con sémola.

Si la acidez molesta a su paladar, termine su salsa con un par de cuadrados de chocolate negro como postre.

Tajine de cordero con ruibarbo: ruibarbo

Tajine de cordero con ruibarbo

Tajine de cordero con ruibarbo: cordero

ingredientes

Tajine de cordero con ruibarbo: cucharadita

Picar las verduras

Tajine de cordero con ruibarbo: ruibarbo

Cocinar cebollas zanahorias

Tajine de cordero con ruibarbo: cucharadita

Agregar pedazos de carne

Tajine de cordero con ruibarbo: ruibarbo

Agregar piezas de ruibarbo

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