Tabouleh de pollo picado con frijoles frescos


Tabouleh de pollo picado con frijoles frescos

En Este Artículo:

Receta exprés de un plato completo para servir fresco: un tabulé liviano que mezcla carne de ave y vegetales de primavera.

Renué tus recetas tabouleh con frijoles frescos y aves de corral - Aves de corral francesas

preparación: 15 minutos
cocinar: 25 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 2 filetes de pollo de granja (etiqueta roja)
  • 150 g de mijo
  • 2 tomates
  • 200 g de frijol descascarado
  • 2 nuevas cebollas
  • 1/2 manojo de perejil
  • 3 cdas. cucharada de aceite de oliva
  • 1 jugo de lim√≥n
  • Sal y pimienta del molino

preparación

Caliente los granos de mijo en una sartén. Tan pronto como comiencen a dorarse, vierta 2 veces su volumen de agua hirviendo. Cubra y cocine durante 20 minutos a fuego medio. Escurrir.
Vierta el mijo en una ensaladera, agregue 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva y jugo de limón. Sal y pimienta
Hervir 75 cl de agua con sal. Pase los frijoles, cocínelos durante 10 minutos en un poco de caldo. Deben ser tiernos, pero firmes. Sumérgelos en agua helada, luego quita su piel.
Pele los tomates y c√≥rtelos en cubos peque√Īos. Pelar y cortar las cebollas. Agregue todo al mijo, as√≠ como el perejil picado y los frijoles. Mezclar.
Dore los filetes de pollo en ambos lados con aceite de oliva en una sartén. Baje el fuego hasta que esté completamente cocido.
Cortar el pollo y agregarlo a la mezcla. Cubra la ensaladera con film estirable y manténgala fría hasta que la sirva.
Vuelva a colocar los frijoles con los frijoles que agrega crudos en la ensaladera o simplemente blanqueados durante 1 minuto en agua con sal hirviendo.

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