Pimientos rellenos de calabacín y Beaufort


Pimientos rellenos de calabacín y Beaufort

En Este Artículo:

Número de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 2 pimientos grandes
  • 1 calabacín pequeño
  • 2 tomates
  • 2 rebanadas de jamón
  • 1 puñado de Beaufort rallado
  • 1 diente de ajo
  • 15 cl de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas de orégano
  • sal pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

receta

Lave los pimientos y corte el sombrero.

Retire las semillas y las membranas blancas.

Lave y corte el calabacín en dados pequeños.

Pele, siembre y corte los tomates en pedazos.

Corta el jamón en trozos pequeños.

Pelar y exprimir el ajo.

Picar las hojas de orégano.

Precalentar el horno a 220° C.

En una sartén, saltee el ajo en el aceite caliente, luego agregue el calabacín cortado en cubitos.

Cocine de 2 a 3 minutos antes de agregar los tomates y el orégano.

Cocine suavemente por ¼ hora.

Retire la sartén del fuego.

Fuera del fuego, agregue las piezas de jamón y el queso Beaufort rallado. Mantenga dos pellizcos para rociar sobre el relleno.

Sazonar con sal y pimienta

Rellene los pimientos con la mezcla de calabacín.

Coloque los pimientos rellenos en un plato para hornear. Cubra el relleno con el resto de Beaufort.

Vierta el caldo de verduras en el fondo del plato.

Hornea durante cuarenta minutos.

Sirve caliente en el horno.

asesoramiento

No siempre es fácil mantener los pimientos en un plato. Para mantenerlos derechos, ponlos en su sombrero volteado.

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