Mermelada de fresa con menta


Mermelada de fresa con menta

En Este Artículo:

Dulzura, frescura: asociación de sabores para mermelada aromática.

Mermelada de fresa con menta

preparación: 30 minutos
cocinar: 10 minutos

ingredientes

Por alrededor de 8 jarras de 325 g
  • 2,200 kg de fresas muy fragantes
  • 2 kg de azúcar para mermeladas
  • 2 docenas de hojas de menta
  • 2 limones sin tratar

preparación

Lave uno de los limones. Tome su ralladura y blanquee durante 5 minutos en agua hirviendo, luego drene y corte finamente.
Exprime el jugo de ambos limones.
Lave y seque las fresas en un paño, límpielas y córtelas en cuatro.
Póngalos en una terrina grande alternando con capas de azúcar.
Agregue el jugo de limón y la ralladura picada.
Proteja la terrina con un paño y deje macerar durante 12 horas como mínimo.
Después de este tiempo, verter el contenido de la taza en una cacerola la preservación, el calor a la temperatura de ebullición, luego baja y dejar bouillotter 5 min.
Agrega las hojas de menta.
Verifique la cocción vertiendo un poco de atasco en un plato frío inclinado: debe congelarse instantáneamente y no hundirse.
Inmediatamente ponga la mermelada en ollas hervidas y seque. Luego dejarás que se enfríe por completo antes de cerrar todo con fuerza.
Etiquete y almacene las jarras de mermelada lejos de la luz y la humedad.
Bueno saber:
Las fresas retroceden un poco en las macetas al principio, pero se extienden en la mermelada durante los días.

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