Fresa (Fresa)


Fresa (Fresa)

En Este Artículo:

botánica

Nombre latino: Fragaria x

familia: Rosaceae

origen: Europa

Periodo de floración: primavera

Color de la flor: blanco, Blanca

Tipo de planta: planta de fruta

Tipo de vegetación: perenne

Tipo de follaje: persistente

altura: 30 cm

toxicidad: frutas comestibles

Plantar y cultivar

resistencia: rústico

exposición: sol

Tipo de suelo: rico en humus, arcilla

Acidez del suelo: levemente, ácido, neutral

Humedad del suelo: normal

utilizar: jardín de frutas, cubierta de suelo

Plantando, encapsulamiento: Septiembre, octubre

Método de multiplicación: estolones

Tamaño: Corte todas las hojas y estolones a 5 cm en noviembre para prevenir la propagación de la enfermedad

Enfermedades y plagas: oídio, manchas púrpuras, áfidos, moho gris

Fresa (fresa), Fragaria

Plantas de fresa

Esta planta perenne de la familia de las rosáceas, es espontánea en nuestras regiones (fresa silvestre). Puede ser una excelente y decorativa cubierta del suelo y decorar un macizo o un borde de flores. Las hojas son de un hermoso color verde cremoso o, a veces, abigarrado. Las flores pequeñas, más a menudo blancas, aparecen de abril a junio para las variedades no ascendentes, y de abril a las heladas para las fresas ascendentes. Hay variedades con flores rosas ('Red Panda', 'Vivarosa').

Frutas de la Juventud

Recoge los frutos tan pronto como estén bien coloreados y se destaquen fácilmente. Las fresas tienen una textura bastante frágil, deben manipularse con cuidado y no pueden conservarse durante más de 24 a 48 horas en el refrigerador. No son compatibles con la congelación y la esterilización.

100 g de fresas representan 35 Kcal, que es muy poco, sabiendo que 100 g de manzana, por ejemplo, aportan 55. Rico en vitamina C (60 mg / 100 g, más que la naranja), 125 g de fresas cubra los requerimientos diarios de vitamina C. Contiene solo 7% de carbohidratos, la fresa se compone de 89.5% de agua. Esta fruta también contiene vitaminas E y K, así como fibras y varias sales minerales importantes: potasio (150 mg / 100 g), bromo, calcio, hierro, yodo, magnesio, azufre. Strawberry también contiene principios que ralentizan el envejecimiento celular, como el ácido fólico (vitamina B9), que a veces falta en los ancianos.

La fresa se come cruda, simple o con azúcar. Se destaca en pasteles, helados, coulis, compotas, mermeladas, pero no admite la cocción prolongada. Servido casi caliente, pasó rápidamente a la sartén oa la parrilla, su aroma se fortalece. Va bien con crema, vino, especias (incluyendo jengibre y menta), frutas exóticas, frutas cítricas.

Planta de pleno sol

Solo el pleno sol da a las fresas su aroma y un alto contenido de azúcar. La planta es perfectamente rústica y admite heladas en todas las regiones francesas. Plante las fresas en suelo humus y fértiles, sueltas o arenosas, preferiblemente no calcáreas. La tierra bien preparada, cuidadosamente desmalezada, no debe secarse en verano. Al final del invierno, traiga una bolsa de abono orgánico a base de abono y algas de 3 a 5 m2. Enterrar esta materia orgánica superficialmente, raspando el suelo entre las plantas de fresa. Al comienzo de la vegetación y durante la temporada, haga una contribución de fertilizante "fresa".

Binez en la primavera entre las filas de fresas. El mulching se recomienda un mes antes de la floración. Mantiene la humedad del suelo y protege las fresas del barro cuando llueve. Puede usar paja cortada, paja de lino, cáscaras de cacao (Mulcao), mantillo de corteza o agujas de pino. La película de plástico negro también es muy valiosa porque es un baluarte para las malas hierbas. Hay una nueva generación de películas biodegradables hechas de almidón de maíz.

No dejes que las fresas tengan sed, porque son muy codiciosas para el agua y después de un período de sequía, la calidad de las frutas sufre. En el otoño, cuando la cosecha está llegando a su término, corte y queme las hojas dañadas o secas. Elimina los estolones más débiles y los que no quieres conservar.

Delicias de balcón

La fresa se produce fácilmente en suspensión o en tarros grandes perforados con varias aberturas. Es mejor elegir variedades prometedoras como 'Reina de los Valles' o 'Mara des Bois'.Use una tierra rica en macetas y no se olvide de proporcionar un buen drenaje. Las aportaciones de fertilizantes serán regulares durante la temporada, porque la fresa es una planta codiciosa.

Un buen consejo: comprar plantas certificadas libres de virus.

¿Sabías?

La fresa no es estrictamente una fruta, sino el resultado de la ampliación del receptáculo de los pétalos, que adquiere una consistencia carnosa. Los verdaderos frutos son en realidad las pequeñas "semillas" marrones, llamadas aquenios, frutas secas e indehiscentes (que no se abren naturalmente) que salpican la superficie de estos sobres carnosos.

Los indios Ojibwa en Ontario creen que el alma de los muertos permanece vagando hasta que encuentra una fresa en el punto más alto de su madurez. Cuando sabe, puede entrar en la Tierra de los Muertos y descansar en paz por la eternidad.

La historia de la fresa de la fresa se remonta a 1714, cuando la expedición americana del ingeniero Amédée-François Frézier, responsable del cumplimiento de las fortificaciones del puerto de Chile y Perú. Más apasionado de la botánica de las tendencias bélicas del Rey Sol (que murió un año más tarde en 1715), François Frézier descubrió fresa fresa cerca de la ciudad de Concepción, Chile. Esta planta (Fragaris chiloensis) fructificó solo en presencia de otra fresa americana, fresa de Virginia (Fragaria virginiana). De esta cruz nació una nueva especie llamada "piña de fresa" (Fragaria ananassae), que está en el origen de todas las fresas que comemos o crecemos hoy.

La alergia a la fresa que produce urticaria se explica por la hipersensibilidad a la histamina.

La fresa se ha convertido rápidamente en un símbolo del placer del amor. En el siglo XVIII, los pezones de las mujeres se llamaban "fresa", lo que llevó a la frase "ir a la fresa" como sinónimo de flirteo.

Especies y variedades de Fragaria

¡Hay más de 600 variedades de fresas! Crear una nueva variedad requiere entre 8 y 10 años. Toma de 10,000 a 20,000 plantas de semillero para obtener una buena variedad!
- La mejor variedad para la producción temprana es 'Gariguette'. Es una fruta naranja-roja con una forma alargada característica. Carne jugosa, tarta, fragante. 'Gariguette' fue obtenido en 1977 por el INRA de Montfavet. Hoy es la variedad principal de profesionales, que representa casi el 20% de la producción francesa.
- 'Mara des bois' obtenido de Francia (Marionnet 1992) es una variedad en crecimiento, de color rojo ladrillo, carne tierna, ideal para el jardín. Se cosecha a partir de julio. Sin duda es el más sabroso con un sabor característico de fresa silvestre.
- Fragaria vesca 'Alexandria' da hermosos frutos perfumados, de mayo a noviembre.
- 'Ostara', 'Rappella' y 'Selva' son variedades ascendentes y dan fruto hasta octubre.
- Entre las fresas de bayas (fresas de las cuatro estaciones), "Reina de los valles", se parece mucho a la fresa silvestre. 'Blanco alpino', muy fragante, con carne amarilla pálida. Ambas variedades producen hasta las heladas.

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