Calabaza espagueti Pesto ajo perejil y nuez


Calabaza espagueti Pesto ajo perejil y nuez

En Este Artículo:

Número de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 1 calabaza espagueti
  • 1 gran manojo de perejil
  • 10 hojas de ajo silvestre
  • 8 nueces
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Flor de sal

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

receta

Precalentar el horno a 190° C.
Cubra la bandeja de hornear con papel de hornear.

Corta la calabaza en 2, a lo largo. Tenga cuidado, no siempre es fácil cortar una calabaza espagueti, especialmente si está madura; la piel es muy dura
Coloque las dos piezas de calabaza en la parte superior de la parte superior del horno cortado y cúbralas con aceite de oliva. Hornea 40 minutos.
Voltee las mitades de calabaza y continúe cocinando por otros 20 minutos.

Mientras tanto prepara el pesto:
Decora las nueces. Exprime el ½ limón. Lave el perejil y el ajo de los osos. Sécalos con un paño seco.
Coloque el perejil, ajo silvestre, aceite, jugo de limón, nueces y una pizca de sal en el recipiente de la licuadora. Mezcle todo hasta que tenga un pesto homogéneo.

Cuando la calabaza esté cocida, sáquela del horno. Con una cuchara quite las semillas y raspe la carne con un tenedor. La carne sale formando el "spaghetti".

Vierta los espaguetis en dos platos y sirva inmediatamente con el pesto.

asesoramiento

Dependiendo del tamaño y la madurez de la calabaza, la cocción puede ser más larga o más corta.

Para comprobar si está listo, la punta de un cuchillo debe poder perforar fácilmente la carne de la calabaza.

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