Sopa de flores de otoño


Sopa de flores de otoño

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Número de personas: 4 personas

Lista de ingredientes

  • 100 gr. de flores de calabaza y / o calabacín,
  • 80 gr. brotes de girasol,
  • 60 gr. de flores de caléndula,
  • una cebolla,
  • un litro de caldo de pollo,
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta,
  • picatostes,
  • crema fresca o queso rallado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

receta

Dorar la cebolla en una olla con un poco de aceite.

Agregue las flores de calabaza y los brotes de girasol cortados en trozos pequeños, las caléndulas pueden permanecer intactas si son flores pequeñas.

Agregue el caldo y cocine lentamente durante media hora.

Dejar en pedazos o mezclar según el gusto.

Verifica el condimento.

Servir caliente con picatostes, crème fraîche o queso rallado.

asesoramiento

Disfruta de las últimas flores: las calabazas o las calabazas ya no tienen tiempo para hacer hermosas frutas cuando el calabacín, ¡aceptarán que les lleves flores para esta sopa de bienvenida con las primeras noches frescas!

Gracias Pierrette NARDO

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