Pinchos de ternera con manzanas


Pinchos de ternera con manzanas

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Cocine la manzana salada: descubra los kebabs, un plato de carne r√°pido y f√°cil de preparar.

Pinchos de ternera con manzanas

Preparación: 25 minutos
Cocinando 20 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 600 g de carne de ternera magra (nueces, casi, escalope...)
  • sal
  • 2 manzanas de carne firme
  • 25 g de mantequilla salada
  • pimienta
  • 50 ml de crema fluida
  • 2 chalotas
  • 150 ml de sidra

preparación

Pele y pique finamente los chalotes.
Pelar las manzanas, sembrarlas y detallarlas en 8 cuartos.
Cortar la ternera en cubos grandes de 2 a 3 cm de espesor. Pimienta ella.
Haga pinchos alternando carne y manzana.
En una sartén, derrita la mantequilla, agregue los chalotes. Deje dorar por 2 minutos a fuego moderado.
Luego coloque los pinchos en la sartén y dorelos por 10 minutos, girándolos de vez en cuando.
P√≥ngalos en una fuente para horno, c√ļbralos con papel de aluminio y mant√©ngalos a una temperatura de aproximadamente 50¬į C (teor√≠a 2).
Calentar la sartén (sin lavar) a fuego moderado y desglasar vertiendo la sidra. Aumente el calor y deje reducir durante 3 a 4 minutos.
Agregue la crema, baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Presente los pinchos en platos individuales (2 por persona), sal y pélelos con la salsa de sidra. Servir sin demora
F√°cil idea de acompa√Īamiento: sirva tagliatelle fresco.

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