Septiembre en la huerta: la preparación del invierno


Septiembre en la huerta: la preparación del invierno

En Este Artículo:

Cubrir con pajote, hilling, blanquear, sembrar y plantar, ¡en septiembre una generosa huerta se prepara en invierno! La oportunidad de descubrir vegetales olvidados y técnicas olvidadas.

Septiembre en la huerta: la preparación del invierno

En septiembre, algunas verduras todavía se plantan en el suelo (coles, achicoria) o al abrigo de un pequeño túnel (hinojo dulce, repollo chino). También puedes sembrar estas verduras que disfrutarás durante todo el otoño: lechuga, berros, espinacas o hasta el final del invierno: lechuga, achicoria... Se necesita una regla: el suelo debe mantenerse fresco.
Las plantas de semillero, tierra mojada, se cubrirán con una capa delgada de hierba seca, helechos... Y por qué no sembrar entre dos hileras de coles de cabeza de invierno y beneficiarse de un sombreado de bienvenida.

Vegetales viejos para comida perfumada

Invierno vegetales perifollo tuberoso, mientras se cosecha en julio? Sí, porque estas raíces pequeñas en forma de copa se mantienen hasta marzo-abril en la arena húmeda, refugiadas en una bodega. Su carne evoca la de la castaña; en invierno, desarrolla su fragancia sutil. Esta planta siembra en el suelo, en otoño y germina en febrero-marzo. También es en esta temporada que sembramos, cada 20 cm, las semillas de chervis (tenga cuidado, dividimos y plantamos papas fritas en la primavera). Cocinar como salsifí, chervis tiene un sabor dulce y muy fino. Totalmente olvidado hoy, todavía era el plato de un rey.

La oscuridad al servicio del gusto

Algunas verduras de invierno deben blanquearse: desarrollarán su sabor, se volverán carnosas y crujientes, a veces ligeramente menos amargas. Blanquear significa privar a una planta de luz, un tiempo antes de la cosecha. Este es el caso del cardo que uno anuda la parte superior del follaje antes de envolver las costillas de cartón corrugado.
La achicoria rizada también se blanquea amontonándola debajo de una olla de terracota, debajo de una caja...
El blanqueamiento también se realiza mediante golpes ligeros (para hinojo, apio nabo...) durante el crecimiento de vegetales. Otras verduras se verán privadas de luz, este es el caso de la famosa barba capuchina. Esta achicoria silvestre está de hecho "etiolada". A principios de otoño, los pies se cortan, las hojas se cortan 1 cm por encima del cuello. Las achicorias así reducidas se plantan en arena en una bodega oscura. En febrero, comen sus hojas desaliñadas y blanqueadas.

Prepare el huerto para enfrentar el invierno

Alrededor del 31 de octubre, se desatan las primeras heladas. Verifique que tenga un velo invernal para proteger la lechuga del cordero, y pequeños túneles que cubrirá con coles (para evitar que la lluvia se rompa la cabeza), hinojo, coles chinas. En lugares con poco viento, los tutores son siempre bienvenidos para la col rizada o los tallos de Bruselas. Almacene helechos secos y hojas secas (no paja que prospera en el agua) para cubrir los tubérculos que permanecen en el suelo durante todo el invierno. No para protegerlos del frío, sino para facilitar su desarraigo cuando el suelo comienza a congelarse.

Artículos Relacionados Vídeos: Que Sembrar en Otoño - Invierno (PTE 1)//Manos de Tierra.


Artículos Recomendados
  • A pesar de muchos riegos, mi cyclamen muere. Que debo hacer ?
  • Julio en el balcón y en la terraza
  • Mantenimiento de la casa con detergentes
  • Construcción de un parche de verduras y su enrejado de madera
  • ¿Podemos esparcir tamaños de laurel-rosa en pajote
  • Aromaterapia y cáncer de mama: qué aceites esenciales usar
  • ¿Dónde es posible comprar puerros perennes?
Más Visitados De La Categoría
Añadir Un Comentario