En Este Artículo:
Una rica ensalada de vitaminas con vinagre de frambuesa y flores comestibles.
Chrysanthemum coronarium es una flor comestibleingredientes
Para 4 personas- 1 cabeza de lechuga
- 100 g de berro
- 100 g de hojas de ortiga o brotes de espinaca
- cebollino
- Flores comestibles
- 3 cdas. cucharada de aceite de avellana
- 1 cucharadita vinagre de frambuesa, sal y pimienta
- ½ limón
- Limpie y centrifugue la lechuga. Lave las hojas de ortiga (el poder destructor de la planta desaparece 12 horas después de la cosecha) o los brotes de espinaca.
preparación
Tome el paquete de berros por los tallos, remoje las hojas en un poco de agua con vinagre. Enjuague y vuelva a comenzar con un segundo agua de vinagre. Escurra.Enjuague y cebollonee las cebolletas.
Coloque la lechuga, el cebollino, las hojas de ortiga o la espinaca en un bol o en un plato.
Mezcle el vinagre, el jugo de limón y el aceite de avellana en un tazón. Sazonar con sal y pimienta
Vierta todo en la ensalada. Mezclar.
Espolvorear con flores y servir.
texto: Michel BEAUVAIS
texto: Guylaine GOULFIER
FAQ - 💬
❓ ¿Cuáles son las flores que se pueden comer?
👉 ¿Qué tipo de flores se pueden comer?
- Violeta (Viola odorata) ...
- Rosa (Rosa spp) ...
- Capuchina (Tropaeolum majus) ...
- Flores de azahar (Citrus sinensis) ...
- Lavanda (Lavandula angustifolia) ...
- Jazmín (Jasminum officinale) ...
- Orquídea (Orchidaceae)
❓ ¿Cómo puedo saber si una flor es comestible?
👉 Las flores comestibles son aquellas flores aptas para el consumo humano, como el azahar, la flor de calabaza o el hibisco. Esto también incluye las inflorescencias comestibles, como la alcachofa, el brócoli o la flor del banano.
❓ ¿Que contienen las flores comestibles?
👉 Las flores comestibles contribuyen al mejoramiento de la estética de los alimentos además, aportan sustancias biológicamente activas como vitaminas A, C, riboflavina, niacina, minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio beneficiando la salud de quien las consume.
❓ ¿Cuáles son las verduras de flor?
👉 Verduras de flor y flores comestibles
- Alcachofa – Cynara scolymus.
- Brécol o Brócoli – Brassica oleracea italica.
- Coliflor – Brassica oleracea botrytis.
- Rapini – Brassica rapa ruvo.
❓ ¿Qué sabor tienen las flores comestibles?
👉 El sabor varía mucho dependiendo del tipo de flor. La manzanilla puede saber a manzanas, la begonia tiene un fuerte sabor cítrico, el aroma de la caléndula va de picante a amargo, las azucenas tienen un sabor a melón y pepino y el sabor de la capuchina es dulce y picante.
❓ ¿Qué tipo de rosas se pueden comer?
👉 Todas las rosas (género Rosa) son comestibles; pero las más interesantes son aquellas con la fragancia más intensa; un olor que se traduce en sabor cuando llega al plato. Puedes utilizarlas para adornar dulces, caramelizarlas o deshidratar los pétalos de rosa para darle más sabor al té e infusiones de verano.
❓ ¿Cómo añadir pétalos de flores comestibles a las ensaladas?
👉 Por lo tanto, añadiendo pétalos de flores comestibles a las ensaladas aumentaremos su poder antioxidante y, algo también muy importante, las haremos más atractivas y las convertiremos en un plato más apetecible y especial. También podemos añadir semillas de mostaza, de sésamo, o de amapola.
❓ ¿Cuál es la mejor ensalada con flores y hojas?
👉 Otra ensalada riquísima con estas flores y hojas es la ensalada de mejillones y flores frescas, que no sé a ti, pero a mi me parece preciosa. Si prefieres un plato sencillo para un día ajetreado, el arroz con flores de cebollino es ideal.
❓ ¿Qué vegetales se pueden añadir a las ensaladas?
👉 Es ideal introducir alguno de estos vegetales en las ensaladas. Cardos: Es una planta silvestre comestible cuyas hojas tiernas se pueden añadir a las ensaladas y ejercen una función reparadora de las células del hígado o ayudan a este órgano a eliminar toxinas, lo que resulta especialmente interesante cuando el hígado enfermo precisa esta ayuda
❓ ¿Cuál es la diferencia entre flores y ensaladas?
👉 Incluso las flores son comestibles y suelen prepararse en ensaladas. Even the flowers are edible and usually prepared in salads. Esta semilla se utiliza principalmente en salsas, ensaladas y postres. This seed is mainly used in salsas, salads and desserts. Disfrute las lentejas encima de ensaladas o cocidas en sopas.