Romero

En lat√≠n, romero significa "roc√≠o del mar"; de hecho, a este arbusto le gusta la costa. Su √ļnico enemigo, la humedad... En suelo seco, el romero forma arbustos hermosos y muy fragantes.

Romero

En Este Artículo:

Características generales

romero

El romero (Rosmarinus officinalis) pertenece a la familia de los labiés o lamiacées. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, este arbusto de 80 cm a 1 m de altura con hojas perennes muy estrechas está cubierto con flores de un azul celeste en primavera.

Culturas y cuidado

Suelo

Rosemary aprecia los suelos bien drenados y bastante calc√°reos.

exposición

Como todas las plantas mediterr√°neas, al romero le gusta el sol completo.

compra

Puede comprar romero en bolas en mercados o en centros de jardinería con el departamento de plantas aromáticas.

multiplicación

Entre agosto y octubre, toma el extremo de una rama (unos 15 cm) y simplemente si√©ntala en una maceta llena de tierra para macetas. Tambi√©n puedes sacar ramas de la base al aire libre a principios de la primavera y separarlas de la reserva madre en el oto√Īo.

cuidado

Aqu√≠ hay una planta que debe recortarse regularmente si no desea que el sujeto pierda. Un tama√Īo de luz despu√©s de la floraci√≥n lo mantendr√° en forma. Rosemary no debe regarse, incluso en verano. En un clima hostil, es prudente cubrir el pie en invierno.

Leer: pode los arom√°ticos

cosecha

Las ramas de romero se cosechan en junio-julio, justo en el momento de la floración, porque es el momento en que son más fragantes. Esta planta mantiene su sabor perfectamente cuando se seca.

Lea también: Cosecha y conservación de aromáticos

uso

Su fragancia de incienso se debe a un aceite esencial que le da todo tipo de propiedades beneficiosas. T√≥nico y estimulante, anteriormente se dec√≠a que se remontaba a los convalecientes. En la cocina, no exagere el romero: su potente aroma tiende a aplastar el sabor de los alimentos. Unas pocas ramas de romero arrojadas a las brasas de la barbacoa dan a la parrilla un sabor incomparable, a√Īadido al agua de cocci√≥n de las patatas, que aporta un sabor agradable. Con romero, tambi√©n puedes perfumar tus aceites y vinagres.

Lea también:

  • ¬ŅPor qu√© algunas plantas son arom√°ticas?
  • Crear un jard√≠n de plantas medicinales
  • Las plantas perennes de la huerta

Art√≠culos Relacionados V√≠deos: ¬ŅPara que sirve el romero? - Propiedades curativas y beneficios del romero para la salud.


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