Romero

En latín, romero significa "rocío del mar"; de hecho, a este arbusto le gusta la costa. Su único enemigo, la humedad... En suelo seco, el romero forma arbustos hermosos y muy fragantes.

Romero

En Este Artículo:

Características generales

romero

El romero (Rosmarinus officinalis) pertenece a la familia de los labiés o lamiacées. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, este arbusto de 80 cm a 1 m de altura con hojas perennes muy estrechas está cubierto con flores de un azul celeste en primavera.

Culturas y cuidado

Suelo

Rosemary aprecia los suelos bien drenados y bastante calcáreos.

exposición

Como todas las plantas mediterráneas, al romero le gusta el sol completo.

compra

Puede comprar romero en bolas en mercados o en centros de jardinería con el departamento de plantas aromáticas.

multiplicación

Entre agosto y octubre, toma el extremo de una rama (unos 15 cm) y simplemente siéntala en una maceta llena de tierra para macetas. También puedes sacar ramas de la base al aire libre a principios de la primavera y separarlas de la reserva madre en el otoño.

cuidado

Aquí hay una planta que debe recortarse regularmente si no desea que el sujeto pierda. Un tamaño de luz después de la floración lo mantendrá en forma. Rosemary no debe regarse, incluso en verano. En un clima hostil, es prudente cubrir el pie en invierno.

Leer: pode los aromáticos

cosecha

Las ramas de romero se cosechan en junio-julio, justo en el momento de la floración, porque es el momento en que son más fragantes. Esta planta mantiene su sabor perfectamente cuando se seca.

Lea también: Cosecha y conservación de aromáticos

uso

Su fragancia de incienso se debe a un aceite esencial que le da todo tipo de propiedades beneficiosas. Tónico y estimulante, anteriormente se decía que se remontaba a los convalecientes. En la cocina, no exagere el romero: su potente aroma tiende a aplastar el sabor de los alimentos. Unas pocas ramas de romero arrojadas a las brasas de la barbacoa dan a la parrilla un sabor incomparable, añadido al agua de cocción de las patatas, que aporta un sabor agradable. Con romero, también puedes perfumar tus aceites y vinagres.

Lea también:

  • ¿Por qué algunas plantas son aromáticas?
  • Crear un jardín de plantas medicinales
  • Las plantas perennes de la huerta

Artículos Relacionados Vídeos: ¿Para que sirve el romero? - Propiedades curativas y beneficios del romero para la salud.


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