Carne asada Roquefort


Carne asada Roquefort

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Número de personas: 8 personas

Lista de ingredientes

  • 1,6 kg de carne de res natural (unos 200 g por persona)
  • 200 g de queso Roquefort
  • 200 g de mantequilla
  • pimienta
  • aceite
  • cadena de cocina

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

receta

Precorte la carne asada en el ancho, dejando una parte "soldada" (no corte la rebanada por completo).

En un plato plano, triture el queso con la mantequilla para obtener una mezcla homogénea.

Rellene la carne asada con esta mezcla y átela ligera pero firmemente.

Calentar un poco de aceite en una sartén y hornear asada a unos 10 minutos en cada lado (a los cuatro lados) para obtener una carne rara.

Deje un poco más de tiempo dependiendo de la cocción deseada.

Pimienta a tu gusto.

Retire la cuerda y termine de cortar cada rebanada.

Servir caliente.

asesoramiento

Acompañe esta carne con papas al vapor, espolvoreadas con perejil recién cortado.

Gracias Séverine

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