Los pasos correctos para plantar un árbol de trufa micorrízica


Los pasos correctos para plantar un árbol de trufa micorrízica

En Este Artículo:

Desde Perigord o Borgo√Īa, las trufas crecen en casi todas partes en Francia. Planta √°rboles mycorhizal en suelo de piedra caliza este oto√Īo para obtener cultivos dentro de 8 a√Īos.

Plantación de roble de trufa

8 a√Īos despu√©s de la plantaci√≥n de robles trufa, las primeras cosechas llegan Una trufa es un hongo que crece bajo tierra. √Čl vive en simbiosis con las ra√≠ces de un √°rbol. El micelio est√° formado por filamentos que se adhieren a las raicillas: las micorrizas. El √°rbol da las sustancias de hidrocarburos de hongo. A cambio, el hongo alimenta al √°rbol con elementos minerales. Cada a√Īo, el micelio produce cuerpos fruct√≠feros en forma de tub√©rculos, llamados carpophores. Estas son las trufas.

¬ŅQu√© clima, qu√© exposici√≥n para plantar un √°rbol de trufa?

  • Las trufas generalmente crecen en √°reas donde las estaciones est√°n marcadas, pero no excesivamente.
  • Excluya las √°reas con clima oce√°nico (como Breta√Īa), continental (verano muy caluroso e invierno fr√≠o) y mediterr√°neo (verano √°rido).
  • Como regla general, la trufa le gusta en mesetas y pendientes suaves.
  • Evitar√° los card√ļmenes que est√°n sujetos a la acumulaci√≥n de agua de la escorrent√≠a.
  • La orientaci√≥n ideal para la trufa Perigord es el sur, sureste y suroeste por lo que se beneficia de la m√°xima insolaci√≥n.
  • Por otro lado, con respecto a la trufa de Borgo√Īa, la orientaci√≥n tiene poco impacto en su desarrollo.

¬ŅQu√© trufa elegir seg√ļn el tipo de suelo?

La trufa negra del Périgord (Tuber melanosporum)

La trufa negra requiere un suelo calc√°reo y filtrante con un pH de 7.5 a 8.5. Aparece entre 15 y 40 cm de profundidad sobre una roca agrietada. Evite suelos compactos y arcillosos.

Trufa de Borgo√Īa (Tuber uncinatum)

Esta trufa de Borgo√Īa crece en las tierras calizas con un pH entre 7 y 8. Tolera la arcilla y la materia org√°nica. Se cultiva en las mismas √°reas que la remolacha y la vid.

La trufa blanca de invierno (Tuber magnatum)

La trufa blanca est√° buscando suelo, no rocosa, textura limosa en lugar de arena, bien ventilada, bien drenado, que queda fr√≠a para los per√≠odos m√°s secos del a√Īo no aparecer.

Preparación del suelo antes de plantar

Cavando la tierra

La plantación de la trufa después de haber excavado el suelo Si hay una plantación en un área de más de 2000 m², la labranza está arando 30 cm de profundidad, y luego pasar una grada o en rotovator dependiendo de tus hábitos culturales
Sobre una superficie peque√Īa, cave el suelo en 1 m¬≤ y 30 cm de profundidad. Quitar las piedras si son muy numerosos, la ubicaci√≥n de la plantaci√≥n de √°rboles de micorrizas debe ser suelta y muy refinado. Ay√ļdate a ti mismo posiblemente con un tim√≥n. Cuente 50 l de buen suelo alrededor de la planta.

¬ŅQu√© planta instalar?

Es esencial realizar un análisis del suelo para determinar las especies de micorrizas más adecuadas para su tierra. La selección de plantas dependerá de las características físicas, la acidez, el contenido de calcio y la materia orgánica del campo.

La plantación de trufa

  • Instale el mont√≠culo como est√°, sin romperlo, teniendo cuidado de cubrirlo con 2 o 3 cm de tierra buena.
  • Empaca alrededor del mont√≠culo como cualquier otro cultivo de arbustos.
  • Deje un taz√≥n peque√Īo alrededor del pie para evitar la escorrent√≠a.
  • Riegue copiosamente, alrededor de 10 l de agua por sujeto. El riego permite que el suelo se adhiera m√°s alrededor de cada planta.
  • Paja con losas biodegradables, corcho aglomerado, lado de 70 cm (ver foto abajo). Evitar√°n que los pastos crezcan en el pie y reducir√°n las tareas dom√©sticas.
  • Mantenga las losas 3 o 4 a√Īos despu√©s de la siembra.

Distancia plantación trufa

  • Tuber melanosporum: respetar√°s 4 m entre las plantas de la fila y 6 m entre cada l√≠nea.
  • Tuber uncinatum y T. aestivum: tendr√° cuidado de distanciar las plantas de 4 m en la fila y 3 m entre las l√≠neas.

Mantenimiento de un √°rbol de micorrizas

Riego de una planta de √°rbol de trufa

Espolvorear copiosamente: 10 l de agua por √°rbol ¬°Atenci√≥n, una plantaci√≥n joven atrae a los roedores y el juego! No dude en ponerse redes de protecci√≥n so pena de perder los √°rboles de trufa. Durante los primeros tres a cuatro a√Īos de cultivo, trabaje el suelo en primavera de 5 a 8 cm de profundidad para airear la capa superficial.

El tama√Īo de los √°rboles de trufa

Corte las ramas ubicadas a menos de 1 o 1.50 m del suelo para permitir un buen sol. En cuanto a cualquier árbol, aligere el interior: traerá luz y limitará el desarrollo de enfermedades (hongos, chancros...). Haga arreglos para que las ramas no se crucen entre sí.

La cosecha de trufas

Trufa blanca de verano (Tuber aestivum)

Trufa de verano blanca cosechada de junio a julio. Un √°rbol de trufa comienza a producir entre 5 y 8 a√Īos. Plantado en oto√Īo de 2011, se producir√° ya en 2016, pero ser√° necesario esperar hasta el oto√Īo de 2019 para esperar una peque√Īa cosecha. El informe completo se espera para 2023.
Cuente entre 20 y 100 g por √°rbol. La cantidad y el tama√Īo de las trufas son muy aleatorias, dependiendo de las condiciones clim√°ticas del a√Īo.

¬ŅQu√© per√≠odo de tiempo para la cosecha de trufas?

  • Trufa de P√©rigord: de noviembre a marzo.
  • Trufa de Borgo√Īa: de septiembre a mediados de enero.
  • Trufa blanca de verano: de junio a julio.
  • Trufa blanca de Piamonte: de septiembre a diciembre.

¬ŅQu√© es cavage?

El cavage es la acci√≥n de buscar trufas. Se practica con la ayuda de un cerdo (esta t√©cnica tiende a desaparecer) o un perro erecto. Tambi√©n puedes mirar por una mosca que viene a poner sus huevos en la trufa. De lo contrario, todav√≠a tienes tu estilo. La trufa emite un fuerte olor: con una peque√Īa nariz, se detecta.

Lista de especies de trufas para cada especie

Trufa negra de Périgord

  • Carpe com√ļn
  • avellano
  • Charme-hop
  • Pino alepo
  • Pino negro
  • Roble escarlata
  • Roble verde
  • Roble com√ļn
  • Roble Downy
  • Tilleul cordata

Trufa gris de Borgo√Īa

  • Carpe com√ļn
  • Cedar Atlantica
  • Avellano com√ļn
  • Hazel de Bizancio
  • Haya com√ļn
  • Pino negro
  • Roble com√ļn
  • Roble Downy

Trufa blanca de verano

  • Roble verde
  • Roble Downy

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