Costillas de acelga con crema y tocino


Costillas de acelga con crema y tocino

En Este Artículo:

Idea de receta en el estilo de una tortilla para cocinar esta verdura fácil de cultivar.

Costillas de acelga con crema y tocino

preparación: 30 minutos
cocinar: 01 hora

ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg de acelga
  • 1 limón
  • 60 g de mantequilla
  • 100 g de tocino picado ahumado
  • 100 g de queso Gruyère rallado
  • un poco de jugo de ave o rosbif
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de crema espesa
  • Sal y pimienta del molino

preparación

Retire las hojas verdes de la acelga para mantener solo las costillas. Límpielos, luego pélelos quitando las fibras a lo largo. Corta las costillas en secciones de aproximadamente 2 cm.
Cocine en agua hirviendo con sal, con jugo de limón, durante unos 25 minutos, luego drene con cuidado.
Freír el tocino durante unos minutos en una sartén antiadherente. Libro. Derrita la mantequilla en la sartén y saltee suavemente las costillas de acelga, revolviendo con una cuchara de madera. Agregue el tocino y mezcle bien.
Agregue la salsa y espolvoree queso rallado sobre toda la superficie de la sartén. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
Rompe los huevos y bátelos con la crema para obtener una mezcla homogénea. Sal y pimienta
En un fuego más agudo, vierta la mezcla de huevo y crema en las costillas de acelga. Revuelva hasta que estén casi recubiertos. Servir sin demora
Bueno saber: No tire las hojas, van a perfumar varios rellenos o con carne (carne de salchicha, carne picada...), a las aves de corral guarnición o verduras o queso (corsa Brocciu, parmesano, queso...) para preparar canelones o lasaña.

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