Shell las langostas


Shell las langostas

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La técnica correcta para preparar estos delicados crustáceos

Shell las langostas

Mantenga su cabeza entre los dedos de una mano y la cola de la otra. Separar la cabeza del cuerpo.
Exprime el caparazón entre tus dedos para romper los enlaces de la membrana ventral. Levanta los anillos uno por uno y retíralos, dejando el último y el final de la cola para la presentación.
Si la langosta de Noruega está cruda, corte la membrana con unas tijeras afiladas. Incline la carne a lo largo de la parte posterior con la punta del cuchillo y separe la pequeña red negra.

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