Receta de panqueques de garbanzo y curry de verduras


Receta de panqueques de garbanzo y curry de verduras

En Este Artículo:

Los indios disfrutan los panqueques de garbanzo, llamados dosa, ma√Īana, tarde y noche. Esta ligera preparaci√≥n se presta para m√ļltiples bromas.

Panqueques con garbanzos, curry con verduras

Una receta india, vegetariana y buena para tu salud

ingredientes

Para 8 panqueques (4 personas):
  • 250 g de harina de garbanzo
  • ¬Ĺ cebolla roja picada
  • 4 dientes de ajo picado
  • 4 pimientos verdes, sin semillas y en rodajas finas (opcional)
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharadita de sal
  • ¬Ĺ cucharadita de pimienta de cayena
  • 60 cl de agua
  • Aceite de cocina
Para curry
  • Una mezcla de 3 o 4 verduras picadas: cebolla, br√≥coli, zanahorias, coliflor, jud√≠as verdes, berenjena, calabac√≠n, setas...
  • 40 cl de leche de coco
  • 1 o 2 cucharadas de curry en polvo
  • 4 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 2 cl de vinagre de arroz
  • Sal y pimienta reci√©n molida

Cubierta de libro YogaFood

Cubierta del libro YogaFood hacer panqueques: En un bol, coloque la harina y verter el agua poco a poco, removiendo con una cuchara de madera hasta formar una pasta suave.
Agregue los otros ingredientes y mezcle. Deje reposar 15 minutos.
Caliente una sartén o panqueque a fuego medio y aceite. Cuando esté caliente, mezcle la masa y vierta 1 cucharón extendiendo la masa sobre toda la superficie.
Cocine por 3 minutos para dorar. Vierta un chorrito de aceite alrededor de los bordes del panqueque y gírelo para cocinar el otro lado durante 2 minutos. Librando en un plato. Haga los otros panqueques revolviendo la masa cada vez.
Haga el curry: caliente el aceite de coco en una cacerola grande y agregue el polvo de curry. Dejar dorar por unos minutos y desglasar con el vinagre de arroz. Agregar la leche de coco y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento cubierto de 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, calentar el aceite de cocción a fuego alto en una sartén y saltear las verduras mediante la adición de cada tipo de verdura, uno tras otro, comenzando con el más denso. Sazonar con sal y pimienta Cubra y cocine de 3 a 4 minutos a fuego lento, asegurándose de que no se quemen.
Mezcle la salsa de verduras y cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos.
Vierta la mezcla en tazones.
Corta peque√Īos trozos de crepe y √ļsalos para atrapar las verduras con un poco de salsa.
Esta receta es del libro Yoga Food, publicado por EsdemGarden.

Artículos Relacionados Vídeos: CURRY DE VEGETALES | VEGANO (FACIL Y RAPIDO).


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