Receta de mermelada de melocotón y grosella


Receta de mermelada de melocotón y grosella

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Melocotón y grosella espinosa: este es un dúo ganador para esta mermelada en verano con fruta bañada por el sol. Puedes mezclar melocotones blancos y melocotones amarillos con grosellas rojas o blancas.

jarra de melocotón y mermelada de grosella

Melocotón y grosella, dos frutas con sabores de verano

ingredientes

preparación repartidos en 2 días
El marinado: 12 h
cocinar: Alrededor de 25 minutos
Por alrededor de 5 macetas de 350 g
  • 1 kg de duraznos blancos
  • 500 g de pasas de Corinto
  • 1,2 kg de azúcar cristalizada
  • 1 limón

preparación

Primer dia
  • Melocotones escaldantes para pelar y picar.
  • Córtelos en pedazos. Espolvorea con jugo de limón.
  • Emerge las grosellas con un tenedor.
  • Combina duraznos y uchuvas en una terrina con el azúcar, en capas alternas.
  • Termina con una capa de azúcar.
  • Deja macerar por 12 horas.
Segundo dia
  • Las frutas han hecho mucho jugo. Recoge y vierte en un tazón de mermelada.
  • Hierva a fuego alto hasta que el jugo enfríe la espumadera.
  • Agregue las frutas al tazón y continúe cocinando de 15 a 20 minutos.
  • Verifique la cocción: unas gotas de mermelada vertidas en un plato frío deben congelarse inmediatamente.
  • Skim al final de la cocina.
  • Mezcle, luego vierta el atasco en los frascos.
  • Cubrir caliente

variante

Portada del libro Atascos antiguos

Portada del libro Atasco a lo viejo Para reforzar la sensación de frescura, puede agregar al final de la cocción una docena de hojas de menta picadas.
Esta receta se extrae de los atascos de libros en las viejas ediciones de EsdemGarden.

Artículos Relacionados Vídeos: Como Hacer Mermelada de Fresa Casera Autentica.


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