Receta de albaricoque y almendras gratinadas


Receta de albaricoque y almendras gratinadas

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Recette des beaux jours, pruebe el albaricoque gratinado para postres soleados...

Gratinado de albaricoque

preparación: 15 minutos
cocinar: 25 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 200 g de albaricoques frescos (o una caja grande)
  • 150 g de frangipano listo para usar
  • 3 huevos
  • 75 g de mantequilla + qu√© engrasar el molde
  • 100 g de polvo de almendra
  • 50 g de az√ļcar
  • 50 g de almid√≥n de ma√≠z
  • Algunas almendras copos
  • Az√ļcar de hielo

preparación

Encienda el horno a 170¬į C (5-6). Enjuague, limpie y corte por la mitad los albaricoques. Unte con mantequilla un plato gratinado y coloque los albaricoques con la superficie plana hacia arriba.
Mezcle frangipane, mantequilla y yemas de huevo.
Mezcle el polvo de almendras con el almidón y agréguelo a la preparación anterior.
Batir las claras de huevo en la nieve con el az√ļcar, agregar suavemente al plato y verter sobre los albaricoques.
Espolvorear con almendras en copos y hornear durante 25 minutos.
Despu√©s de cocinar, espolvorea con az√ļcar glas.
Pruebe caliente o frío.
Opta por un pis de √°ngel de Paul Vendr√°n, una mosca parcialmente fermentada, nariz y boca afrutada y melosa. Servirlo fresco Carole Bacon-Mellenotte y Geoffrey Barrassin

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