Receta festiva: ratones de cordero con miel y fruta


Receta festiva: ratones de cordero con miel y fruta

En Este Artículo:

Para cambiar pavo o pintada, ¡una receta de ratón de cordero con miel y especias para la Nochebuena o cualquier otra ocasión!

Ratones de cordero con peras, higos, miel y especias

Cordero salado dulce para las fiestas preparación: 15 minutos
cocinar: 05 horas

ingredientes

Para 6 personas
  • 1 pierna de cordero de 3 kg o 3 ratones de 1 kg
  • 1 kg de higos frescos o secos
  • 4 peras
  • 150 g de miel
  • 37.5 cl de vino blanco seco
  • 25 g de mantequilla
  • 1 ramita de canela
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

preparación

  • Precalentar el horno a 150° C (elemento 5).
  • Coloque la carne en un plato con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva.
  • Agregue miel, vino blanco, un vaso grande de agua y la ramita de canela. Sazonar con sal y pimienta
  • Hornee durante 1 hora, riegue la carne cada cuarto de hora.
  • Cuando el cordero esté dorado, cúbralo con una hoja de papel pergamino y continúe cocinando durante 4 horas, hilvanando cada 15 minutos.
  • Pelar y sembrar las peras.
  • Agregue los higos y las peras cortadas en cuatro en el plato 30 minutos antes del final de la cocción.
Sirva este plato con un poco de sémola.

Consejo y libro de referencia

Portada del libro Best Holiday Recipes por Mango Editions

Portada del libro Best Holiday Recipes por Mango Editions truco
Espolvoree el cordero con sidra mientras cocina. Su sabor va muy bien con los de miel y frutas.
Esta receta está tomada de las mejores recetas de festivales en Mango Editions.

Texto / Foto: Franck Schmitt

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