Receta de tarta de queso de fresa y ruibarbo


Receta de tarta de queso de fresa y ruibarbo

En Este Artículo:

Un postre fresco con sabor a fresa lleno de vitaminas y un buen comienzo para la primavera.

pastel de queso de fresa, queso fresco de ruibarbo speculoos

Tiempo de preparación: 25 min - Descanso refrigerado: 3h
Para 4 a 6 personas:
250 g de fresas
70 g de az√ļcar en polvo
1 limón
250 g de speculoos
2 jarras de queso fresco (400 g) tipo Filadelfia¬ģ
200 g de 40% de queso blanco
4 hojas de gelatina
Mezcle las galletas y 3 cucharadas de queso fresco para obtener una mezcla de "shortbread". Empaquelo (con un molde o a mano) en el fondo de un molde (borde alto, escriba molde para perder). Coloque en un lugar fresco para que la masa se congele.
Lave las fresas y séquelas.
En una ensaladera, mezcle el queso fresco y el queso blanco.
Ablande la gelatina en un recipiente con agua fría. Zester luego exprime el limón.
En una cacerola peque√Īa, vierta el jugo y la ralladura de lim√≥n con el az√ļcar y 10 cl de agua. Llevar a ebullici√≥n y luego apagar el fuego.
Gire la gelatina en las manos y derrita en almíbar de limón caliente. Deje que se enfríe y luego agregue esta preparación de queso.
Corte las fresas en rodajas a la altura de la fruta y colóquelas en el borde del molde, encima del speculoos "masa".
Luego extiende la mezcla de queso. Suave con una esp√°tula y coloque en la nevera durante 3 horas.
Sirve la tarta de queso muy fresca, decorada con algunas fresas distribuidas armoniosamente.
En esta versión ligera de la tarta de queso, el soporte de la masa es más friable; ¡es más seguro evitar su desmoronamiento para preservar su integridad!
Variante "Minuto": preparar la masa con los speculoos y empacarla en moldes individuales. Freír en la nevera y luego agregar simplemente frutas cortadas (dependiendo de la temporada) cubiertas con un buen queso blanco ligeramente dulce y cubierto con cáscara de limón.
lesfruitsetlegumesfrais.com

Conservación de la fresa

Placer gourmet pero frágil, las fresas deben consumirse preferiblemente de su compra. Se mantienen durante dos o tres días en el refrigerador, idealmente por encima de otras frutas y verduras. Se deterioran muy rápido y deben manejarse con cuidado.

Cómo consumir fresas?

En tartas, ensaladas, sopas o en la naturaleza, las fresas se pueden disfrutar en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena, hasta un descanso gourmet en el té de la tarde.
Las fresas se prestan a todas las fantas√≠as culinarias, pero a√ļn as√≠ es la crisis que prefieren: ¬°simplemente enju√°guelas y disfr√ļtalas sin esperar!
Frutas da√Īadas o excesivamente avanzadas hacen deliciosas mermeladas o chutney para prolongar el placer de la primavera durante todo el a√Īo.

Valor nutritivo de la fresa

Valores nutricionales para 100 g de fresas frescas[1]% de RDA [2]
calorías28.5 kcal1,1
carbohidratos4.06 g1,1
fibras1.87 g7,5
calcio14.9 mg1,9
potasio165 mg8,2
Vitamina C67 mg83,7

[1] Fuente: Ciqual 2012 [2] AJR (Cantidad diaria recomendada) para un hombre de 20 a 40 a√Īos.
Fuentes: Legifrance, ANSES (Agencia Nacional para la Seguridad Alimentaria, Medio Ambiente y Trabajo), EUFIC (Consejo Europeo de Información Alimentaria)

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