Receta de escalope empanizado y relleno de Boursin


Receta de escalope empanizado y relleno de Boursin

En Este Artículo:

Un schnitzel milanés con un relleno tierno de Boursin® en una loncha de jamón crudo.

Escalope empanizado relleno de Boursin

Un plato regresivo y original

ingredientes

preparación: 35 minutos
cocinar: 30 minutos
Para 6 personas
  • 6 escalopes gruesos de ternera, pollo o pavo
  • 6 rebanadas de jamón en rodajas finas
  • 400 g de Boursin®
  • 40 g de mantequilla
  • 2 cdas. cucharada de aceite
  • 50 g de harina
  • 2 huevos frescos
  • 2 tazones de migas de pan
  • Sal pimienta
  • 1 limón
  • mondadientes
  • Con un cuchillo muy afilado, abra un bolsillo en cada chuleta en toda su longitud, sin dañar los extremos.
  • Divida el Boursin ® en seis, extienda cada porción sobre la mitad del trozo de jamón crudo, dóblelo e introdúzcalo en la chuleta con cuidado. Cerrar con mondadientes.
  • Batir los huevos en un plato hondo. Vierta la harina en un plato, pan rallado en otro.
  • Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente.
  • Salta las chuletas una por una en la harina en ambos lados, luego en el huevo batido, luego en las migas de pan. Dorar en la sartén a fuego lento.
  • Cuando estén dorados, déles la vuelta y continúe cocinando.
  • Servir muy caliente con una rodaja de limón.
consejo
El acompañamiento ideal? Verduras verdes, frijoles, brócoli, coles de Bruselas... o un puré casero de nuez moscada hecho en casa para deleitar a pequeños y mayores.

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