Ensalada de quinoa de frutas de verano


Ensalada de quinoa de frutas de verano

En Este Artículo:

Número de personas: 4

Lista de ingredientes

  • 150 g de quinua
  • 1 rebanada de sandía
  • 2 nectarinas
  • 1 cebolla fresca
  • 8 hojas frescas de albahaca
  • ½ limón
  • aceite de oliva
  • sal pimienta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

receta

Enjuague la quinua y luego tírelo en una cacerola.

Agregue aproximadamente 2 veces su volumen de agua.

Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Corte el fuego y permita que se infle unos 10 minutos.

La cocción se termina cuando cada grano ha lanzado su gancho de germen blanco.

Escurrir.

Lave la cebolla fresca y córtela finamente.

Retire la piel de la sandía y corte la carne en cubos.

Lave las nectarinas, puntúpelas y corte la carne en cubos.

Exprime la mitad del limón.

En un recipiente verter dos cucharadas de jugo obtenido.

Agregue 4 cucharadas de aceite de oliva.

Sal, pimienta y emulsionar la mezcla.

En una ensaladera vierta la quinoa fría, dados de sandía y nectarina.

Mezclar.

Espolvorear con salsa de limón.

Mezcla de nuevo.

Rasgue las hojas de albahaca y viértalas en la ensalada.

Servir bien fresco.

asesoramiento

Es necesario enjuagar bien los granos de quinua antes de cocinarlos, ya que están cubiertos con saponina, que musgos y le da un sabor amargo a la quinua.

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