Preparaci贸n de las mordeduras de col con salm贸n ahumado


Preparaci贸n de las mordeduras de col con salm贸n ahumado

En Este Art铆culo:

隆En este plato de entrada, en ensalada o laminado, el repollo es una receta!

Preparaci贸n de las mordeduras de col con salm贸n ahumado

Preparaci贸n: 30 minutos
Cocinando 10 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 1 repollo blanco
  • 1/2 manojo de perejil
  • 4 rebanadas grandes de salm贸n ahumado (180 g)
  • 150 g de queso cottage
  • 2 cucharaditas de granos de mostaza
  • 3 cucharadas de vinagre de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal fina, sal gruesa y pimienta

preparaci贸n

Llenar una olla de agua, agregar 2 cucharadas de sal gruesa y 2 cucharadas de vinagre, llevar a ebullici贸n. Retire 4 hojas exteriores de repollo, hierva 4 minutos, drene y mantenga el agua.
Corte el resto de repollo por la mitad, luego en tiras despu茅s de quitar el n煤cleo. Hierva el agua de cocci贸n antes de sumergir las tiras de col, que deja de 5 a 6 minutos despu茅s de tomar el caldo. Escurrir y dejar enfriar.
Mezcle el queso cottage con la mitad de la mostaza, el perejil picado. Sal y pimienta Coloque las rodajas de salm贸n sobre las hojas de col, agregue la mezcla y revu茅lvalas como cigarros grandes.
Sazone las tiras de col con la mostaza y el vinagre restantes, agregue el aceite de oliva seg煤n su gusto. Guarde la ensalada y enrollada en la nevera por lo menos 2 horas.
Cortar los rollos de repollo en cuatro bocados. Extienda la ensalada en los platos con las picaduras y sirva como entrada.
Poco m谩s ex贸tico:
Agregue 1 cucharadita de jengibre rallado a la ensalada de repollo, reemplace el lim贸n con la salsa nem (raya ex贸tica) y el perejil con cilantro. Annie Boschet

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