La preparación de la hacha de ternera, especialidad vasca


La preparación de la hacha de ternera, especialidad vasca

En Este Artículo:

Axoa es una especialidad vasca de estofado de carne.

Axoa de ternera

Una especialidad de terroir francés Preparación: 20 minutos
Cocinando 40 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 800 g de hombro deshuesado,
  • 1 diente de ajo,
  • 2 cebollas,
  • 6 pimientos verdes,
  • 1 pimiento rojo,
  • sal,
  • Espelette pimienta en polvo

preparación

Cortar la carne en cubos pequeños. Pele y pique el ajo y la cebolla. Dividir y sembrar los pimientos dulces y la pimienta, cortar en palos.
Caliente el aceite en una sartén, derrita el ajo y la cebolla.
Agregue la carne y revuelva hasta que coloree. Agregue los pimientos dulces y la pimienta. Sazonar con sal y espolvorear con pimienta de Espelette.
Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
Sirva caliente con papas salteadas.

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