Patata gratinada


Patata gratinada

En Este Artículo:

Sirva este plato con una ensalada de mezclum o rúcula.

Patata gratinada

preparación: 45 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 12 patatas pequeñas para hornear
  • 1 kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo picados
  • Algunas hojas de albahaca
  • 2 tomates medianos pelados en rodajas finas
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

preparación

Limpie los moldes a fondo. Libro.
Llene una sartén con agua con sal, pimienta y salsa de laurel. Llevar el agua a ebullición. Agrega los mejillones. Cubrir.
Al abrir los mejillones, transfiéralos a un plato. Reserve el jugo y filtrelo.
Retire las conchas de 2/3 de los mejillones y mantenga el otro 1/3 en el caparazón.
Corte las papas previamente cocinadas en agua (10 minutos) en rodajas.
Precalentar el horno a 180° C. Cubra un plato gratinado con un poco de aceite de oliva y coloque las papas con los mejillones sin cáscara.
Decorar con los mejillones en sus conchas y el agua con un poco de aceite de oliva y ajo.
Luego coloque los tomates en rodajas y espolvoree con migajas de pan.
Sazonar con sal, pimienta y jugo de mejillón.
Coloque en el horno durante 10 minutos, hasta que los tomates están en el punto y las migas de pan de oro.
Decorar con algunas hojas de perejil. Fuente Comité Nacional de la Papa

Artículos Relacionados Vídeos: Patatas gratinadas.


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