Purslane: ¬°Siembra la ensalada que cruje!

Esta peque√Īa planta rastrera siembra en terreno seco y admite pleno sol. Sus hojas carnosas y crujientes son sabrosas... Para descubrir.

Purslane: ¬°Siembra la ensalada que cruje!

En Este Artículo:

origen

Purslane - portulaca oleracea

La verdolaga (portulaca oleracea) es una hierba anual conocida por un largo tiempo. Se supone que es de la India; ella ya era conocida por los egipcios hace 4000 a√Īos. Lleg√≥ mucho m√°s tarde en Europa, se apreciaron sus propiedades medicinales hasta el siglo XVIII. Luego cay√≥ en desuso, antes de volver a ser "de moda", como otros vegetales olvidados. Hoy, muchos jardineros del mercado lo incorporan en sus mescluns.

Una buena planta para comer

La verdolaga silvestre forma tallos rojizos y rastrero, mientras que los del cultivar (verdolaga dorada) son erectos (aproximadamente 20 cm) y verdosos. En ambos casos, estos tallos son hojas crujientes, carnosas y ácidas que hacen maravillas en las ensaladas. Rico en antioxidantes, Omega 3, potasio y vitaminas (B9, C), son de verdadero interés para la salud.

Las flores, amarillas y peque√Īas, no son interesantes: no deben confundirse con las de la verdolaga con flores grandes (Portulaca Grandiflora), utilizado como planta ornamental.

planta de semillero

Purslane necesita calor para crecer. Teme las heladas tardías, disfruta del sol y de un suelo ligero y bien drenado.

La germinación tiene lugar en la primavera. La siembra se lleva a cabo de abril a julio, directamente en su lugar, en suelo caliente o cubierto. Limpie bien el suelo antes de sembrar y sembrar limpio.
Cubra el suelo muy ligeramente y mantenga la tierra fresca hasta que aparezcan plántulas jóvenes. Luego adelgace su plántula, manteniendo solo un pie cada 20 cm.

Extiende tus plantas de semillero (es decir, haz varias durante la temporada) para asegurar una producción constante de hojas jóvenes tiernas.

En tu balcón?

Purslane se cultiva sin problemas en una olla grande. Entonces puedes instalarlo en un balc√≥n soleado; las semillas tendr√°n que ser cosechadas antes del invierno para comenzar a sembrar nuevamente el a√Īo siguiente.

Cultura - Entrevista

¬°No se requiere riego!

Si es necesario, maleza manualmente porque el vaso es imposible ya que los tallos son quebradizos.

Pellizca los tallos cuando alcanzan unos 10 cm, para promover su ramificaci√≥n y la producci√≥n de nuevas hojas que lo acompa√Īan.

En clima templado, la verdolaga se reanuda espont√°neamente.

cosecha

Cuente de 2 a 3 meses después de la siembra para considerar la cosecha. No recoja brotes maduros: sus semillas son duras y los tallos fibrosos.

Uso en la cocina

Consuma hojas crudas en ensaladas, o cocinadas como la espinaca y la acedera. También puedes preparar una sopa como el berro. Finalmente, para los aficionados, sus tallos cortados en trozos se pueden poner en vinagre y usar como encurtidos.

Purslane - pl√°ntulas en macetas

Pl√°ntulas de verdolaga en maceta

Para descubrir también:

  • Verdolaga ornamental
  • Ensaladas silvestres
  • La huerta de jardineros curiosos
  • Purslane de invierno, Claytone de Cuba
  • Ficoide helado

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