Piquillos rellenos de pimienta tártara y hierbas, tomate virgen


Piquillos rellenos de pimienta tártara y hierbas, tomate virgen

En Este Artículo:

Una receta muy rápida para mejorar tus aperitivos. Fue creado por el chef Cyril Haberland, una estrella Michelin para su cocina en el Château des Reynats.

Piquillos rellenos de pimienta tártara y hierbas, tomate virgen - Tartar

preparación: 05 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 1 olla de 150 g de Tartare® Pepper and Fine Herbs
  • 4 piquillos
  • 2 tomates de colores
  • 1 cucharada de menta y albahaca
  • 4 rebanadas de pan
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal fina

preparación

Rellene los piquillos Tartare® con una bolsa con un enchufe.
Con un cuchillo, corte transversalmente la base de los tomates, retire los pedúnculos y sumérjalos en agua hirviendo durante 10-15 segundos. Enfriarlos inmediatamente en agua con hielo.
Pele los tomates, siembre y córtelos en cubos pequeños. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, sal picada, menta y albahaca.
Manche rebanadas de pan con aceite de oliva, sazone con sal y reserve en toallas de papel.
Acomode en un plato el piquillo, el tomate virgen y agrega el pan.
Consejo: sirva con unas finas lonchas de jamón de Bayona

texto: Michel BEAUVAIS
texto: Guylaine GOULFIER

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