Pasteles finos con berenjena


Pasteles finos con berenjena

En Este Artículo:

Mini berenjena y pastel aubegin para principiantes, picnics y aperitivos de verano.

Tarta con berenjena

preparación: 20 minutos
cocinar: 55 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 250 g de hojaldre
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 + 1/2 berenjena
  • 2 cucharadas cucharada de aceite de oliva
  • 5 ml de jugo de lim√≥n
  • Sal pimienta

preparación

Caliente el horno a 180¬į C (elemento 6).
Dividir la berenjena por la mitad longitudinalmente, incidir el interior formando llaves y colocar las dos partes en un plato cubierto con papel de pergamino. Espolvoree con aceite y cocine durante 40 minutos. Retire la piel, machaque la carne con un tenedor, limón, sal y pimienta.
Cortar en la masa extendida 8 rect√°ngulos de tama√Īo similar al ancho de la berenjena.
Picar la berenjena y freír en una sartén engrasada. Retire las rebanadas de la sartén y reemplácelas con ajo, peladas y en rodajas finas.
Coloque una cucharada de caviar de berenjena en cada rect√°ngulo de masa, agregue rodajas de berenjena y ajo.
Hornea durante unos quince minutos.
Un vino rosado del Valle del Ródano, una mezcla de Garnacha y Syrah, será adecuado para esta receta típica. Carole Bacon-Mellenotte y Geoffrey Barrassin

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