Encurtidos en mi camino

En el huerto, recoger pepinillos es un poco tedioso. Todos los días, no te olvides de mirar el crecimiento de las frutas... ¡Un poco de lluvia y un gran sol serán suficientes para hacerles triplicar el volumen en la noche!... Te comunico esta receta muy simple pero que hará las delicias de todos los aficionados condimentos auténticos.

Encurtidos en mi camino

En Este Artículo:

jarra de encurtidos 'casa'

La cosecha que tiene lugar durante varias semanas, así es como procedo:

De antemano, preparo el frasco que dar√° la bienvenida a los pepinillos recogidos durante las ma√Īanas de verano...

  1. En una sartén, hierva 1/4 litro de vinagre blanco mezclado con 1/4 litro de agua.
  2. En un frasco de un litro limpio, vierta el líquido. Agregue una chalota pelada, un diente de ajo, 3 cebollas bebé, una ramita de estragón, 4 o 5 granos de pimienta y 4 o 5 semillas de cilantro.
  3. Mientras cosechas, limpia los pepinillos frot√°ndolos con una toalla de papel. Para hacerlos vomitar cubiertos con sal gruesa una noche, luego colocarlos en el frasco.
  4. Una vez lleno, cierre el recipiente y colóquelo en un lugar oscuro y seco.

Podrás consumir tus encurtidos después de dos meses con carne fría, embutidos o simplemente picados en filetes de sardina fresca...

¬°El pepinillo casero, un regalo!

Eloise.

Art√≠culos Relacionados V√≠deos: CoŐĀmo hacer pimientos encurtidos (Samorra).


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