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Características generales
Perejil cultivado en maceta
Perejil (Petroselinum crispum) pertenece a la familia Umbelliferae o Apiaceae. Probablemente del Medio Oriente, es una pequeña planta herbácea, anual o bienal de 30 a 40 cm de altura. Dos variedades de perejil se cultivan comúnmente: la "plana" (o única), que también es la más fragante y "rizado" (o doble) que prefieren utilizar para decorar platos.
Siembra o siembra
compra
El perejil se vende en cubetas en centros de jardinería, en los mercados... Sin embargo, si eres paciente, la siembra te dará un mejor resultado.
multiplicación
Bienal, las cerdas de perejil de marzo a septiembre. Las semillas, si no las compras, solo se cosecharán en el segundo año de cultivo, en un tallo de flores de 60-80 cm.
El perejil se multiplica por la siembra sobre la marcha. Durante la hermosa temporada (de marzo a septiembre), en el suelo. Para tener perejil en el jardín, debes ser paciente porque las semillas tardan mucho en levantarse. También puedes, para "ablandar" tus semillas, remojarlas un día en agua; germinarán más rápido. Algunos jardineros cubren sus plantas de semillero con una placa de vidrio o un paño húmedo para acelerar el levantamiento.
Cultura y cuidado
Suelo
Sin embargo, el perejil no solo es productivo en todo tipo de suelos, sino que solo es productivo en suelos muy fértiles. Le gustan los suelos ligeros, frescos y ricos en humus.
exposición
A Perejil le gusta el sol completo pero también le da buenos resultados en la sombra parcial. Puede, por supuesto, instalarlo en su balcón en un gran jardín con un riego regular.
cosecha
La cosecha es de abril a invierno. Para alentar al perejil a crecer, recuerda cortar los tallos a menudo. La siembra tardía del verano puede cosechar hasta la primavera si el invierno no es demasiado duro (de lo contrario protegerá sus plantas con un marco). A principios de otoño, también puedes sembrar en macetas. En el refugio, siempre tendrá un poco de perejil para sus ensaladas y ramilletes adornados.
uso
Perejil plano
Raw, el perejil decora sus ensaladas, carne y pescado. Cocinados, que da sabor a las sopas, salsas, todas las verduras (preparación de una frita acaba con frecuencia en un "ajo y perejil picado"... uf!). También es el elemento esencial para un buen caldo de cortesano. Muy rico en vitaminas C y A y minerales, el perejil es una fuente de beneficios.
¡Es mejor consumirlo fresco que seco porque pierde algo de su aroma y sus cualidades nutritivas!
La congelación también es posible, pero por las mismas razones, no lo recomendamos.
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FAQ - 💬
❓ ¿Cuándo y cómo se siembra el perejil?
👉 La siembra del perejil dependerá de cuando queramos obtener las plantas, aunque se suele realizar de febrero a septiembre.Se puede realizar en líneas que estén separadas entre sí de 15 a 20 cm, dejando de 5 a 8 cm entre plantas. Antes de plantar, la semilla se deberá poner en remojo durante 24 horas.Сохраненная копия
❓ ¿Cuánto tiempo tarda el perejil para cosechar?
👉 La recolección se comienza a realizar aproximadamente a los dos meses de la plantación en los cultivos de primavera, poco antes de que la planta entre en plena floración. Si el cultivo se hace en otoño, en invernadero, la corta se comienza a realizar a los dos meses y medio, obteniéndose dos cortes más al año.
❓ ¿Dónde plantar perejil sol o sombra?
👉 Luz. La planta de perejil requiere de estar en una zona muy iluminada, pero no debe estar expuesta de forma directa a la misma más de unas 4 o 6 horas al día. Esta es una de las razones por las que es más común sembrar el perejil en maceta antes que en el jardín.
❓ ¿Qué clima requiere el perejil?
👉 Los tipos de perejil se diferencian por la hoja y por sus usos. El más común y el que mejor se da es el de hoja lisa. Prefiere los climas cálidos, pero resiste bien los fríos. Aunque prefiere los suelos ricos en materia orgánica, se adapta a todo terreno.Сохраненная копия
❓ ¿Qué se necesita para sembrar perejil?
👉 El perejil no necesita demasiada luz solar. De hecho, bastará con 3 horas de luz al día para desarrollarse de manera perfecta. Esta planta necesita mucha humedad, así que procura que el sustrato sea ligero y ofrezca un buen drenaje.
❓ ¿Cómo se riega el perejil?
👉 El perejil es una variedad que necesita mucha agua para desarrollarse correctamente. Por lo que se recomiendan riegos abundantes, unas dos veces por semana. Debemos de tener cuidado con no excedernos con los riegos porque puede acabar en la pudrición de las raíces.