Perejil tubero, perejil de hamburguesa


Perejil tubero, perejil de hamburguesa

En Este Artículo:

bot√°nica

Nombre latino: Petroselinum crispum var. tuberosum

sinónimo: Petroselinum sativum

familia: Apiaceae, Umbelliferae

origen: Asia occidental

Periodo de floración: Verano

Color de la flor: blanco, Blanca

Tipo de planta: planta de vegetales

Tipo de vegetación: anual

Tipo de follaje: persistente

altura: 30 cm

Plantar y cultivar

resistencia: r√ļstico

exposición: sol, media sombra

Tipo de suelo: fresco, ligero, rico en humus

Acidez del suelo: neutral

Humedad del suelo: normal

utilizar: huerta, maceta, maceta

Plantando, encapsulamiento: primavera

Método de multiplicación: planta de semillero

Perejil tubero, perejil de Hamburgo, Petroselinum crispum var. tuberosum

El perejil tuberoso a veces se llama "ra√≠z de perejil", "perejil bulboso" o incluso "perejil Hamburgo". Perteneciente a la misma familia que el perejil com√ļn, el perejil tubero es una planta perenne. Su ra√≠z de color blanco crema es hinchada, giratoria y mide 15 cm de largo. Se parece mucho a chiriv√≠as. Y al igual que la chiriv√≠a, es por su ra√≠z que se cultiva.

El follaje se asemeja al del perejil: el tallo nervado y ramificado tiene hojas triangulares, cortadas y abolladas de color verdoso. Tambi√©n arom√°ticos, se pueden usar para cocinar, de la misma manera que el perejil. Tenga cuidado, sin embargo, de no cortar demasiado, da√Īar√≠a el desarrollo de la ra√≠z.

En junio, el segundo a√Īo de cultivo, la floraci√≥n es: estos son umbelas de flores peque√Īas de color verde-blanco que producen muchas peque√Īas semillas a finales de verano o principios del oto√Īo.

Cómo cultivar perejil tuberoso

Elija una mancha soleada y hummus la tierra para cultivar perejil tuberoso.

Aflojar el suelo en profundidad, y, como con cualquier cultura de las hortalizas, por eliminar c√°lculos presente, entonces el nivel y refinar la superficie del suelo con un rastrillo.

La siembra se lleva a cabo de marzo a abril.

Para evitar una siembra excesiva, puede mezclar las semillas con arena.
Siembre en hileras espaciadas de 30 a 35 cm. Cuando los brotes estén fuera, mantenga una sola planta cada 15 cm.

Mantener el cultivo del perejil tuberoso es relativamente simple: es necesario, en la medida de lo posible, mantener el suelo fresco. Además, desde la primavera hasta el final del verano, los binages son bienvenidos. También instale un mantillo y, posiblemente, haga un poco de riego en el verano.

Buenas condiciones de cosecha

Las hojas de perejil tuberoso se pueden cosechar con moderación 3 meses después de la siembra.

Las ra√≠ces se cosechan desde el comienzo del oto√Īo: contar al menos 6 meses despu√©s de la siembra.

El perejil tuberoso puede permanecer en el suelo todo el invierno, pero, menos r√ļstico que el salsif√≠, a veces se recomienda, especialmente durante los inviernos muy duros, cosecharlo antes del primer fr√≠o. Para mantener las ra√≠ces, gu√°rdalas en la bodega, en la arena, despu√©s de quitar las hojas.

En la cocina

Las hojas del perejil tuberoso se comen como otros perejiles. El tub√©rculo se puede comer crudo o rallado como una zanahoria. Pero tambi√©n se puede comer cocinado, por ejemplo en una olla de fuego, o salteado en dados peque√Īos en un wok, o preparado con crema como salsif√≠.

¬ŅSab√≠as?

Para ayudar a germinar las semillas del perejil tuberoso, sumérgelas durante 24 horas en agua.

Especies y variedades de Petroselinum

El género incluye 3 especies
- Petroselinum crispum var. crispum, el perejil rizado m√°s decorativo
- Petroselinum crispum var. Neapolitanum, plato de perejil o perejil de N√°poles m√°s fragante
- Petroselinum crispum var. tuberosum, perejil tuberoso para su raíz

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