Pastilla con pollo y almendras


Pastilla con pollo y almendras

En Este Artículo:

Número de personas: 6

Lista de ingredientes

  • 1 pollo (alrededor de 1,8 kg)
  • 5 hojas de ladrillo
  • 4 hermosas cebollas
  • 6 huevos
  • 1 manojo de perejil
  • 175 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 5 pistilos de azafrán
  • ½ cucharadita de jengibre fresco
  • 1 ramita de canela
  • 4 cucharadas de azúcar
  • sal pimienta

Para la farsa

  • 250 g de almendras blanqueadas
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos

receta

Etapa 1

Corta el pollo

En una cazuela, caliente las especias para que se sequen: la ramita de canela, la cúrcuma, el jengibre rallado, el azafrán y una pizca de sal.

Coloque las piezas de pollo en las especias, humedezca con un poco de agua, revuelva y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Pelar y cortar las cebollas.

Lave y pique el perejil.

Agregue la cebolla y el perejil a la cazuela.

Cortar 150 g de mantequilla en trozos y verter en la cazuela.

Mezcle y cubra la cazuela.

Cocine por unos 25 minutos a fuego medio.

Saca los trozos de pollo de la cazuela, ponlos en un moño y deshilachalos.

Paso 2

Precalentar el horno a 180° C.

Regrese la cazuela al fuego para reducir la salsa.

A continuación, agregue el azúcar y caramelice las cebollas durante 5 minutos.

Mientras tanto, romper los huevos, batirlos y agregarlos a la cacerola mientras se agita.

Cuando los huevos hayan comenzado a cocinar, saque la cazuela del fuego.

Coloque una sartén sin grasa en el fuego y tueste las almendras.

Luego mézclelos con el azúcar glas y el polvo de canela.

Paso 3

Manteca un molde de 25 cm de diámetro.

Derrita los restantes 25 g de mantequilla y cepille las hojas de masa con la mantequilla derretida, al colocarlas en el plato: distribuya 3 hojas en el molde (deben superponerse y pasar los bordes) y luego póngalas. una cuarta hoja en el medio del molde para contener el relleno.

Extienda en el molde el pollo, luego el contenido de la cazuela y finalmente las almendras mezcladas.

Doble los bordes de las hojas de hojaldre y coloque la última hoja encima.

Cepíllese una vez más con mantequilla derretida y colóquela en el horno por 30 minutos.

Antes de servir, espolvorear con azúcar glas y un poco de canela.

asesoramiento

La receta no presenta grandes dificultades pero es larga de preparar.

Para avanzar, prepárese para el paso 1 el día anterior.

Artículos Relacionados Vídeos: PASTELA DE POLLO Y ALMENDRAS بسطيلة الدجاج PASTILLA AU POULET.BASTILLA. elparaisodelossabores.


Artículos Recomendados
  • Ensalada cretense con queso Feta
  • Piña y pasas chaumonnières
  • Nuestros consejos para cocinar asado
  • Hojaldre de manzana y canela
  • Receta de vino de flor de saúco
  • Barra de cereales 100% ORGÁNICA con muesli y espelta
Más Visitados De La Categoría
Añadir Un Comentario