Ensalada de pasta con frijoles


Ensalada de pasta con frijoles

En Este Artículo:

Sirva este plato equilibrado con tomates cherry para decorar y cubos de hombro de ternera devueltos a la sartén.

D. Azambre - Styl. y la receta E. Trochon - the vitelliers

preparación: 01 hora
cocinar: 30 minutos

ingredientes

Para 6 personas
  • 250 g de pasta (farfalles, retorcidos...)
  • 1 kg de habas
  • 100 g de chorizo
  • 4 chalotes
  • 1 lata de maíz
  • 2 limones
  • 100 g de ajo y hierbas, queso, sal
  • Tomates cherry (decoración)
  • Hombro de ternera (opcional)

preparación

Hierva dos ollas de agua. Mientras tanto, descarta los frijoles.
Cuando el agua hierva, sumerja los frijoles en una olla y la pasta en la otra. Añadir sal. Deje que los frijoles se cocinen durante 2 minutos, escúrralos y luego renuévelos. Retire la piel de los frijoles.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrala.
Corte el chorizo ​​en rodajas y fría por unos minutos.
Pelar y cortar los chalotes. Escurrir, enjuagar el maíz.
Mezcle en un bol el jugo de limones, queso y chalotes. Agregue el resto de los ingredientes, revuelva, coloque en el refrigerador.
Cortar un calabacín en rodajas, cocinar en agua hirviendo, escurrir y refrescar. Mezcle con 1/2 diente de ajo, 1 manojo de albahaca, 20 g de piñones. Sube con 20 cl de aceite de oliva. Sazonar y mantener frío hasta servir. Y de postre? Dibujar ideas de recetas en la carpeta Lunch on the Grass

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