Tortilla con guarnición de calabacín, wok cocido


Tortilla con guarnición de calabacín, wok cocido

En Este Artículo:

Número de personas: 2

Lista de ingredientes

  • 5 huevos
  • 1 calabacín
  • ½ cebolla
  • 4 pétalos de tomates secos
  • 6 hojas de albahaca
  • Orégano seco
  • Cúrcuma en polvo
  • Pequeño pedazo de jengibre
  • sal
  • Aceite de oliva

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

receta

Lave y corte los calabacines en rodajas finas.

Pelar y cortar la cebolla.

Detalle los tomates secos en rodajas.

Pele el jengibre y córtelo en tiras.

Calienta el aceite en el wok. Tira la cebolla y saltea por un minuto. Reserve en una pequeña ensaladera.

Luego vierta el calabacín en el wok. Mezcle, sal y agregue la cúrcuma y el jengibre. Cocine por 2 minutos mientras saltea el calabacín.

Vierta todo en la ensaladera. Agregue los tomates secos y la albahaca cortada en trozos pequeños con los dedos. Mezcle y reserve.

En un tazón, batir los huevos. Agregue sal, pimienta, una pizca de orégano seco y bata nuevamente.

Limpie el wok con toallas de papel y agregue más aceite y calor.

Vierta la mitad de los huevos en el wok. Gire el wok para que los huevos se extiendan y se adhieran a los bordes del wok. Cuando comience a tomar la tortilla, después de un minuto y medio, vierta la mitad de las verduras. Prolongue la cocción y doble los bordes sobre las verduras.

Sirva la primera tortilla y prepare la segunda de la misma manera.

asesoramiento

La cocción del wok permite obtener en 2 minutos una tortilla pequeña muy fina.

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