El bienestar de mis recetas: hinojo com√ļn (Foeniculum vulgare)


El bienestar de mis recetas: hinojo com√ļn (Foeniculum vulgare)

En Este Artículo:

Esta planta muy arom√°tica, que acompa√Īa tan bien a los peces, tiene muchas otras cualidades para resaltar. Digestivo, se usa para aliviar el dolor de est√≥mago. Tambi√©n tiene virtudes diur√©ticas.

Hinojo en flor

Hinojo en flor Piezas usadas
Ramas, hojas, flores, semillas, raíces.
A saber
El hinojo tiene propiedades galactogénicas. Facilita el aumento de la leche después del parto, estimula la digestión (que puede interrumpirse) de la madre y alivia el cólico del bebé.
Atención
Comer hinojo no se recomienda para mujeres embarazadas, pero se recomienda justo después del parto.

Infusión digestiva

1/2 cu. a s. de semillas
1 taza de agua
Deje que el agua hierva a fuego lento, eche las semillas, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Filtra, o no, y consume frío o calor.
Beba hasta 3 tazas de esta infusión diariamente en caso de trastornos digestivos.

Semillas masticables

1 cucharadita café de semillas
Después de una comida un poco rica, facilite la digestión masticando estas semillas que, sacarosa, dan buen aliento.

Aliento fresco

1 cucharadita a s. de semillas
Calentar una sartén blini por unos momentos a fuego lento.
Extiende las semillas en la sartén, déjalas asar durante 3 minutos, nada más.
Retire la sartén del fuego, deje enfriar las semillas y vierta en una taza para presentar a los invitados al final de la comida.

Drenando agua

40 g de raíces
1.5 litros de agua mineral
Lave y corte las raíces. ponlos en el agua.
Borracho durante todo el día, esta bebida es diurética.

Vino aperitivo

10 g de semillas
20 g de ramas
30 cl de eau-de-vie
1 litro de vino blanco seco
100 g de az√ļcar
Para macerar semillas y ramas en el aguardiente durante 3 días. Filtro.
En una botella grande, vierta 50 cl de vino blanco, agregue el az√ļcar, el brandy y el resto del vino.
Servir frío, alargado con agua o no.

Té de hierbas para bebés

1/2 cu. a c. planta fresca
1 cucharadita a c. de agua de azahar
30 cl de agua Cristalline o Volvic
Deje que el agua hierva a fuego lento, vierta sobre el hinojo.
Dejar en infusión 10 min.
Filtra, agrega el agua de azahar y dale al biberón para calmar el cólico o hacer que el bebé duerma.

texto: Erika LA√ŹS

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