Setas, los Amanitas


Setas, los Amanitas

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Las amanitas son una gran familia de hongos que se encuentran comúnmente en nuestra maleza. ¡La más conocida de estas es la amanita phalloid, altamente tóxica!

Todos los hongos de la familia Amanites son reconocibles por su anillo sistemático. Las otras características características de los hongos de esta familia son la presencia de una volva separable, un pie y un sombrero y, a menudo, hojas blancas libres.

Entre esta familia se encuentra uno de los hongos más deliciosos, la amanita de Caesars pero también uno de los hongos más tóxicos, la amanita phalloid. En la gran mayoría de los casos, los miembros de esta familia se quedan atrás porque son casi todos tóxicos.

Hay alrededor de 60 especies y subespecies de amanitas en Francia, entre las cuales:

  • La Amanita de los Césares (o Oronge): es reconocible por su sombrero naranja rojo con bordes estriados que ocultan listones y un pie amarillo. ¡Este hongo es, según los aficionados, uno de los mejores! Se encuentra principalmente en la cuenca mediterránea.

  • Amanita citrina: reconocible por su color amarillo limón, este hongo no es tóxico pero su sabor es realmente detestable. Se encuentra muy a menudo especialmente bajo robles pero también coníferas.

  • El enjambre de moscas Amanita: Muy común y perfectamente reconocible con su sombrero rojo salpicado de blanco, este hongo es tóxico aunque no mortal. A menudo se encuentra en los bordes y en las maderas duras.

  • La pantera Amanita: Ella también es muy común. Ella es reconocible por su sombrero de color marrón estriado con rayas blancas. Si lo cruzas, retrocede, ¡esta pantera es mortal! Crece en bosques caducifolios o coníferos.

  • La Amanita Phalloid: ¡Muy común en el sotobosque y en los prados, Phalloid Amanita es mortal! Es reconocido por su sombrero verde oliva estriado radialmente.

  • Amanita ruborizada (o Vinosa Amanita o Adorno Vinoso): Este excelente hongo se asemeja mucho a la pantera amanita con su sombrero rojo-marrón manchado con volve blanca. Esta seta debe cocinarse a alta temperatura para ser consumida ya que contiene una sustancia que destruye los glóbulos rojos.

  • Amanita gruesa: Este hongo es comestible, pero su parecido demasiado fuerte con la pantera amanita puede ser fatal. Se distingue por un sombrero marrón grisáceo salpicado de blanco. Crece en bosques caducifolios y coníferos.

  • La Amanita solitaria: ¡Este hongo es excelente, pero su inmaculado color blanco apenas se distingue de las especies mortales! Crece principalmente en terraplenes, a lo largo de los bordes de las carreteras y en los bordes de las maderas duras.

Setas, los Amanitas

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