Ensalada de champiñones con gambas


Ensalada de champiñones con gambas

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Número de personas: 4

Lista de ingredientes

  • 400 gramos de champiñones frescos
  • 2 chalotas
  • 200 gramos de camarón sin cáscara
  • 1 manojo de perejil plano
  • sal
  • 20 cl de aceite de oliva
  • el jugo de medio limón
  • pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de descanso: una hora

receta

Pelar los champiñones y cortar en cubos de aproximadamente 1 cm.

Lávelos rápidamente con agua fría.

Escurrir y colocar los champiñones en un tazón.

Pelar y cortar los chalotes muy finamente.

En un recipiente, vierta el aceite de oliva, el jugo de limón y los chalotes. Pimienta pero no sal. Mezcle esta salsa con los champiñones y déjela reposar durante una hora en el refrigerador.

Después de este tiempo de descanso agregue el camarón, luego el perejil picado finamente.

Mezcle y agregue un poco de aceite si cree que la ensalada está demasiado seca.

Para terminar, sal a su conveniencia.

asesoramiento

Para evitar que los hongos se pongan negros cuando entran en contacto con el aire, no espere para agregar la salsa de limón.

Gracias Iris Makoto

Artículos Relacionados Vídeos: Cómo hacer una ensalada templada de langostinos y champiñón.


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