Mousse de albaricoque

Albaricoques maduros, huevos frescos... ¡Un excelente postre de verano!

Mousse de albaricoque

En Este Artículo:

preparación: 20 minutos

cocinar: 15 minutos

ingredientes:

Para 3 personas

  • 400 g de albaricoques
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos grandes
  • 1 vaso de licor con kirsch
  • 75 g de azúcar glas
  • 10cl de agua

1. Sumerja los albaricoques en agua hirviendo durante unos minutos (según su madurez). Para drenarlos.

2. Corta la fruta por la mitad, apártalos. Mantenga tres medios albaricoques para la decoración.

3. Prepare un jarabe con 125 g de azúcar y un vaso pequeño de agua.

4. Cocine los albaricoques durante 10 minutos en el almíbar.

5. Enfriar y agregar kirsch

6. Batir las claras de huevo con 75 g de azúcar glas.

7. Mezcle las claras de huevo y la mermelada de albaricoque.

8. Ponga tazas y decore con las mitades de albaricoque.

¡Regalese!

Los pequeños consejos de Eloise

Puedes reemplazar los huevos en la nieve con crema fresca.

Mousse de albaricoque: mousse

Mousse de albaricoque

Mousse de albaricoque: azúcar

Ingredientes para mousse de albaricoque

Mousse de albaricoque: mousse

incorporación de blancos en la nieve

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