Lovage

Las hojas para sopas y guisos, pastas, semillas de apio de monte, parte de los denominados "perpetuos" verduras, tiene muchas cualidades que el jardinero-cocinero sería un error ignorar.

Lovage

En Este Artículo:

Lovage: hierba de Maggi

la Apio (Levisticum officinale), tambi√©n llamado apio o monta√Īas perpetuas (diferente de la finalizaci√≥n del pantano: Apium graveolens), es una hierba perenne y vigorosa, de 1,50 a 2 metros de altura. Los tallos erectos son huecos y tienen hojas anchas, de color verde ligeramente amarillento, cortadas en varios l√≥bulos dentados. El olor y el sabor no son sin recuerda los de apio o el famoso "Maggi"de ah√≠ el nombre popular de la hierba en Maggi.

Con la llegada del verano, florecen las peque√Īas flores amarillas p√°lidas, reunidas en unos quince umbellules, agrupadas en umbelas. Al final de la temporada, dan paso a peque√Īas semillas comestibles marrones.

Durante el invierno, el follaje desaparece, pero aunque sus or√≠genes (Medio Oriente) evocan el sol y el calor, el cepa resiste bien el fr√≠o (aproximadamente - 15¬į C). Y en la primavera siguiente, ver√°n nuevos tallos frondosos reaparecer.

Siembra y cultivo de apio de monte

Lovage es codicioso; él necesita un suelo rico, humus, fresco y expuesto al sol (en el sur de Francia, prefiera una exposición semi sombreada). Pero también es generoso, porque si el lugar le conviene, le resulta bastante fácil relajarse y hacerse un poco invasivo.

la pasto de las plántulas se puede hacer en vivero, en agosto, para trasplantar en la primavera siguiente, pero también es posible sembrar en abril / mayo, en el lugar.

la cultivo del apio de la olla es posible, pero debe ser lo suficientemente amplio y profundo para acomodar la raíz imponente de la planta.

Lovage tarda al menos tres a√Īos en alcanzar la estatura adulta; a continuaci√≥n, puede dividir el mu√Ī√≥n en la primavera.

En el oto√Īo, cuando las cosechas han terminado y las partes a√©reas se han secado, cierra el penacho y traerle algo de compost.

La cosecha del apio: hojas y semillas

la las hojas se juntan antes de florecer ; la cosecha debe ser regular para permitir que la planta emita nuevos brotes tiernos.

En cuanto a semillas, están listas cuando su color se vuelve marrón. Recógelos y sécalos.

enemigos

Lovage parece ser resistente a las enfermedades. Sin embargo cuidado con los áfidos, que puede aglutinarse alrededor de las inflorescencias; rocíe jabón negro diluido al 5% en agua.

Plantas asociadas

¬°Se dice que el apio estimula el crecimiento y mejora el sabor de las verduras que crecen a su lado! Sea como fuere, no lo conocemos de malas asociaciones. Antes de instalarlo en la huerta, recuerde, a pesar de todo, ¬°que permanecer√° en funcionamiento durante varios a√Īos!

Lea también: Las plantas perennes del huerto

Lovage: Maggi

Lovage - Levisticum officinale

Lovage: Lovage

Lovage - Semillas

Lovage: apio

lovage

Lovage: también

Lovage - Brotes jóvenes en la primavera

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