Pinchos de cordero con menta y melón


Pinchos de cordero con menta y melón

En Este Artículo:

Carne en escabeche y melón, algunas hojas de menta: ¡eso es todo, es verano!

Pinchos de cordero con menta y melón

Preparación: 15 minutos
Cocinando 08 minutos

ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g de hombro de cordero
  • 1 mel√≥n Charentais amarillo
  • 4 limones
  • un poco de cuatro especias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramo de menta
  • 30 g de az√ļcar en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal pimienta

preparación

Exprime 2 limones y vierte el jugo en un tazón. Agregue los dientes de ajo pelados y triturados, las hojas picadas de dos ramitas de menta y el aceite de oliva.
Sazone con sal, pimienta y cuatro especias, y mezcle.
Cortar la carne de cordero en dados grandes. Póngalos en el adobo, revuelva y refrigere hasta que los use, girándolos dos veces.
Corta el melón por la mitad. Retire la corteza, las semillas y las partes fibrosas, corte la carne en dados grandes.
Arregle las piezas de mel√≥n en un plato hondo. Espolvorea con az√ļcar y espolvorea con el jugo de los otros dos limones. Entonces deja enfriar
por 30 minutos
Escurra la carne picada y el melón. Pase el cordero y el melón por los pinchos de madera, alternando e insertando algunas hojas de menta también.
Cocine los pinchos durante 6 a 8 minutos en una sartén caliente, o en la barbacoa, dándoles la vuelta para dorar en todas partes.
Sirva inmediatamente, con un plato de arroz basmati.
truco:
Para evitar que se quemen, sumerja las varillas de madera en agua durante aproximadamente 1 hora. Luego, fr√≥telas con un pa√Īo engrasado antes de rellenarlas con cordero y mel√≥n.

Art√≠culos Relacionados V√≠deos: Karlos Argui√Īano: Receta de Sopa de mel√≥n 2 colores.


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