Galette des reyes con crema de dátiles confitados


Galette des reyes con crema de dátiles confitados

En Este Artículo:

Para cambiar la crema de almendras, aquí hay unas fechas originales de ganache para este pastel, ligeramente elevado con ron ámbar.

F.O.D - Cedus

preparación: 30 minutos
cocinar: 35 minutos

ingredientes

Para 6 personas
  • 2 x 200 g de hojaldre
  • 150 g de fechas
  • 4 c. Ron ambarino
  • 4 c. cucharadas de agua
  • 25 cl de leche
  • 1 huevo + 1 yema de huevo
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 20 g de Maïzena
  • 20 g de mantequilla
  • 1 frijol

preparación

Vierte las fechas y ponlas en un tazón pequeño.
Espolvorear con ron y agua, dejar macerar durante 30 minutos, luego mezclarlos finamente con el ron y el agua.
Calienta la leche en una olla.
En un tazón, trabaje todo el huevo y la yema con la batidora con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee.
Agregue la maicena y luego mezcle con la leche caliente.
Transfiera la crema a la sartén y cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.
Revuelva la mantequilla del fuego, luego, cuando la crema se haya enfriado, mezcle las fechas.
Extendido en el primer disco de masa. Pon el frijol
Moje el borde de la masa con un cepillo y cubra con el segundo disco de masa. Aplastar ligeramente con un tenedor para soldar los bordes de la torta.
Hornear a fuego medio, horno th° 7 - 210° C. Después de 20 minutos dore la superficie con un huevo batido.
Espolvorea con azúcar y devuelve la tarta al horno. Baje la temperatura del termostato a 6 - 180° C durante 10 minutos.
Retire del horno y deje que la torta se enfríe en una rejilla para hornear. Encuentra nuestros otros recetas de galettes des rois.
lesucre.com

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